«Saboreando Recuerdos», buena cocina y tradición
► La Diputación de Valladolid presenta las 30 mejores recetas de los usuarios del Servicio de Ayuda a Domicilio
El Servicio de Ayuda a Domicilio (SAD) de la Diputación de Valladolid Valladolid presentó el libro de recetas «Saboreando «Saboreando recuerdos» con motivo del Día Internacional de las Personas Personas de Edad que se celebrará el 1 de octubre. La publicación recoge las 30 mejores elaboraciones culinarias culinarias de la provincia cedidas por los usuarios.
La Diputación de Valladolid trata trata de rendir homenaje a los 2.193 miembros de este colectivo a los que la institución presta atención a través de su SAD.
La iniciativa surgió de la mano de la empresa gestora del citado servicio servicio público, Senior Servicios Integrales, Integrales, filial de Clece, cuyo equipo comenzó a recoger durante los pasados pasados meses de junio y julio las recetas de las personas mayores a las que se atiende a través de las más de 650 auxiliares encargadas de sus cuidados.
En total se recopilaron 131 elaboraciones elaboraciones de las cuales se seleccionaron seleccionaron tres decenas por su buena representación de la cocina tradicional tradicional o por la emotividad de los recuerdos que las acompañan.
Estas creaciones conforman el recetario que se ha hecho público en un acto celebrado en el Espacio La Granja al que acudieron los protagonistas protagonistas de la publicación y que contó con la participación del presidente presidente de la Diputación de Valladolid, Valladolid, Conrado Íscar y el presidente presidente de Clece, Cristóbal Valderas.
Asimismo, el recetario cuenta con la colaboración del chef de renombre Miguel Ángel de la Cruz, del restaurante La Botica de Matapozuelos Matapozuelos y ganador de una Estrella Michelin, quien ha compartido una de sus elaboraciones como complemento a las de las personas mayores.
El presidente de la Diputación de Valladolid, Conrado Íscar significó que la publicación del recetario abre la puerta a la realización de otras actividades que conlleven una socialización de los participantes, participantes, que lucha así contra la soledad no deseada.
«Y todo ello, sin olvidar que este recetario ayuda a conservar algunas algunas de las tradiciones de nuestra provincia a través de la gastronomía gastronomía popular», añadió.
Asimismo, recordó la apuesta permanente de la Diputación por el Servicio de Ayuda a Domicilio, «uno de los servicios estrella de la institución, institución, que destina cada año, entre el servicio de Ayuda a Domicilio y el de Comida a Domicilio, casi once millones a su financiación».
Por su parte, el presidente de Clece, Clece, Cristóbal Valderas, indicó que esta iniciativa no hubiera sido posible posible sin la estrecha relación que las trabajadoras de Senior establecen con las personas usuarias de este servicio público esencial que gestionamos gestionamos de manera indirecta.