El Ca­va, fá­cil de be­ber y ri­co en ma­ti­ces

La Razón (Cataluña) - - V - V: Vino

El Ca­va ex­tien­de su ima­gen por Eu­ro­pa. Es el vino es­pu­mo­so con los me­jo­res ni­ve­les de co­no­ci­mien­to y con­su­mo en Es­pa­ña, es­pe­cial­men­te en Ca­ta­lu­ña, y en Bél­gi­ca, so­bre to­do en Flan­des. Tam­bién es el ti­po de vino es­pu­mo­so con me­jo­res in­di­ca­do­res de fa­mi­lia­ri­dad y de con­si­de­ra­ción en el con­ti­nen­te, por en­ci­ma del Cham­pán y del Pro­sec­co. Ade­más, de­mues­tra te­ner un sa­bor más fá­cil de be­ber que su ve­cino fran­cés y una ma­yor ri­que­za en ma­ti­ces que el ita­liano. Son al­gu­nas de las con­clu­sio­nes de una se­rie de se­sio­nes for­ma­ti­vas y po­nen­cias que la D.O. Ca­va ha or­ga­ni­za­do, du­ran­te el mes de ju­nio, con ex­per­tos que han ana­li­za­do las ten­den­cias y el con­su­mo de 2019, y que re­ve­lan que es­te es­pu­mo­so cuen­ta con una ma­yor aso­cia­ción a ce­le­bra­cio­nes fa­mi­lia­res y con una me­jor relación ca­li­dad­pre­cio. Con más de un 60% de ven­tas in­ter­na­cio­na­les, Ca­va es la D.O. es­pa­ño­la que más ex­por­ta. Reúne más de 38.000 hec­tá­reas de vi­ña y a más de 6.800 vi­ti­cul­to­res.

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