El privilegio de dormir en Bodegas Hispano Suizas Enoturismo
Un exclusivo hotel arropado por viñedos y barricas permite al viajero adentrarse en la cuna de los vinos valencianos
EstrenarEstrenar un nuevo año es la excusa perfecta para brindar con una buena copa de vino por los nuevos viajes que llegarán durante los próximos meses. Y con el reto de vivir una experiencia única, el enoturismo cumple todas las expectativas. Para poner en práctica una escapada enoturística diferente, merece la pena decantarse por la visita a la cuna de los grandes vinos de la Comunidad Valenciana, que tiene en las instalaciones de la exclusiva bodega Hispano Suizas, en las proximidades de Requena, su centro neurálgico.
Levantada sobre una bodega de finales del siglo XIX rehabilitada como hotel con duende a inicios del siglo XXI, dormir sobre las barricas y botellas donde se hace el mejor Cava (de hecho fue reconocida con el Premio LA RAZÓN 2021 a la Mejor bodega de Cava de España) es un auténtico lujo que hace sentirse al visitante como un verdadero bodeguero. Y no digamos despertarse y disfrutar de una vista de viñedos en 360 grados gracias a la situación privilegiada del edificio, sobre una colina que se pronuncia en la distancia gracias a unos pinos silvestres de más de doscientos años, dándole un aire toscano, tal y como han reflejado recientemente unos entusiastas enoturistas italianos.
La bodega dispone de cinco habitaciones dobles con todas las comodidades de un hotel de lujo. La oferta enoturística de pernocta parte de una habitación y desayuno con visita al viñedo en un entorno único, pero nadie se resiste a complementarla con catas de vinos y cavas, o disfrutando de un almuerzo con maridaje de las referencias de la casa.
Bodegas Hispano Suizas, al estar situada en el término municipal de Requena, tiene el privilegio de elaborar vinos con tres denominaciones de origen distintas: DO Cava, DOP Valencia y DO Utiel-Requena. Son los mismos viñedos, los que rodean la bodega hotel, pero cada uno tiene sus características. Así, el mejor rosado del año en la mayor parte de las guías suele ser el Impromptu Rosé, un pinot noir de la DOP Valencia, mientras que el mejor sauvignon blanc del país es el Impromptu blanco de la DO Utiel-Requena… y el mejor cava rosado del año es el Tantum Ergo. Por no hablar del Bobos Finca Casa la Borracha, un tinto envejecido que ha roto el techo de puntuaciones de los vinos elaborados con bobal, la variedad autóctona de la zona. O el Quod Superius, un coupage de uvas tintas autóctonas y foráneas que está entre los vinos más exclusivos de nuestro país…
La bodega ofrece paquetes de alojamiento que se complementan con catas y almuerzos
Pasión por la enología
El denominador común de todos ellos es el suelo, el clima y el saber hacer en la viña y en la bodega de la mano de los dos responsables de todo: Rafa Navarro, el hombre que le susurra a los viñedos, y Pablo Ossorio, auténtico visionario y enfant terrible de la enología valenciana.
Esta suma de ingredientes tan atractivos está a pocos kilómetros de la carretera A3, ya que la bodega se sitúa a escasos ocho kilómetros de la Autovía de Levante (a 280 kilómetros de Madrid). Esa proximidad a una arteria básica de nuestro país, por la que pasan diariamente una media de 25.000 vehículos (según datos de la DGT), facilita el acceso y el disfrute, desde allí, de toda la comarca, incluida la capital valenciana que está a apenas 60 kilómetros.
Cualquier momento del año es bueno para disfrutar del paisaje, pues incluso ahora, en pleno invierno, resulta una delicia llegar hasta Bodegas Hispano Suizas y dejarse tentar por una experiencia enológica única y muy completa, ya que es cuando se pueden disfrutar los vinos nuevos recién elaborados y las cosechas únicas que se estrenan con el año nuevo. Para los que prefieran ir a visitar la bodega en AVE, Requena cuenta con estación propia y la bodega está a ocho kilómetros.