Productos del mar Pablo’s Calidad, frescura y seguridad alimentaria
Premio a la Mejor Empresa de Distribución de productos del mar. Sus máximos valores son la perseverancia, la amabilidad y el cuidado de la sostenibilidad del producto
EspañaEspaña es uno de los mayores consumidores de pescado en el mundo y por lo tanto tiene una gran responsabilidad sobre los recursos que consume y su conservación.
De hecho, según un estudio realizado por el Consejo de Productos del Mar de Noruega, nuestro país es el segundo con mayor porcentaje de personas que comen pescado al mes (84%). En el primer puesto se posiciona Portugal. Sin embargo, esa ingesta que se realiza no es suficiente para los estándares de la pirámide alimenticia que recomiendan tomar más pescado.
En este contexto, según explica a LA RAZÓN José Antonio Pablos Barquilla, CEO de Productos del Mar Pablo’s, «nuestra responsabilidad es la calidad y la frescura del producto. Siempre mirando tamaños grandes. Es muy importante para nosotros que los pescados con tamaños no permitidos no se pesquen, ya que necesitamos una sostenibilidad en los caladeros que nos permitan seguir disfrutando de nuestros pescados».
Por otro lado, Pablos Barquilla reconoce que «estamos todavía lejos de alcanzar los niveles de consumo de pescado recomendables en una adecuada dieta que son entre 3 ó 4 raciones semanales. Actualmente no estamos llegando a dos de ellas. Las administraciones públicas y las empresas debemos comprometernos con la promoción de consumo de pescados para ayudar a concienciar de los beneficios de su consumo».
No obstante, cabe destacar que durante los peores momentos de la pandemia, en los que los españoles se encontraban en pleno confinamiento, la demanda de pescado comenzó a aumentar debido a que, en esos momentos, y aún hoy en día, los españoles incluyen en la compra productos del mar que antes solo tomaban en restaurantes, como la lubina, por ejemplo, tal y como afirma el Comité de Productos del Mar (AECOC).
El cuidado del medioambiente ha formado parte de la empresa desde sus orígenes
Cuidado del medioambiente
Productos del Mar Pablo’s, además, es una empresa concienciada con la sostenibilidad del medioambiente. «Siempre a través de nuestras lonjas, con sus servicios veterinarios y también con los inspectores de pesca. Está todo bastante bien controlado. Aparte, la Comunidad Económica Europea tiene GPS y tacógrafos en los barhizo cos, a través de los cuales se les tiene localizados y se controla diariamente su pesca. Es necesario recordar que España es de los países de la Unión Europea con una de las legislaciones más exigentes en materia de seguridad alimentaria. Y eso es una garantía de tranquilidad para los consumidores», añade Pablos Barquilla a este periódico.
Por otro lado, la empresa, ubicada en Mercamadrid, ha logrado conseguir un volumen de comercialización altísimo en los últimos años. Por ejemplo, entre los pescados con mayor éxito de la compañía se encuentra la merluza, con una venta aproximada de dos millones de kilos anuales, seguida del gallo con 150.000 kilos de venta; el rape con 70.000 kilos de venta y el emperador con unos 100.000 kilos de venta anuales.
José Antonio Pablos comenzó a construir esta empresa él solo. Lo desde sus cimientos, hasta llegar a convertirse en una de las mejor valoradas en su sector. A día de hoy, su hijo también forma parte de la misma. Se ha convertido en una empresa familiar con unos valores sólidos desde sus inicios. «Nuestros máximos valores son la perseverancia, la constancia, la amabilidad, la sostenibilidad y la eficacia. Además de todo eso, estamos siempre en la búsqueda de los mejores precios para nuestros clientes, respetando la calidad y la frescura de nuestros productos», afirma Pablos Barquilla.
En la actualidad, su centro de distribución del producto se encuentra localizado en los stand 80, 82 y 84 de Mercamadrid. Allí ,trabajan cerca de 20 empleados, entre mozos, vendedores y personal de oficina. Sus clientes destacan por la variedad de consumidores variopintos que acuden a la compañía. «Tenemos clientes de todo tipo, desde las pescaderías de barrio, a grandes centros comerciales, distribuidoras de pescado, catering y salas de elaboración», explica a este periódico Pablos Barquilla, quien acudió a una gala en la que se puso en valor la labor de la empresa.