Suben los precios de los cereales, aceite de oliva y hortalizas
La caída de la producción por la ola de frío ha elevado el coste de los productos frescos
Los precios de los cereales experimentaron la semana pasada fuertes incrementos tanto en el mercado interior como en los mundiales. La mayor parte de las lonjas recogieron esas subidas de las cotizaciones. Así, por ejemplo, en la del Ebro, los aumentos oscilaron entre los 3 euros por tonelada en maíz grano seco destino fábrica, que se pagó a 214 euros, o los 7 euros por tonelada que subieron algunas categorías de cebada, como la destinada a la maltería; el trigo pienso cotizó a 213 euros con una subida de 5. En la Lonja de Sevilla los precios subieron entre 1 y 2 euros, mientras que en Ciudad Real los incrementos oscilaron entre 2 y 3 euros. Según los operadores comerciales, los trigos aumentaron en el mercado interior entre 4 y 5 euros, las cebadas entre 3 y 4 y el maíz entre 3 y 5 euros por tonelada. En el caso del mercado internacional y en los puertos, las alzas fueron de entre 5 y 7 euros para el trigo, de 4 y 6 para el maíz y de entre 10 y 12 en harina de soja. En los mercados de futuros la tendencia dominante en Chicago y París fue también el aumento de las cotizaciones.
El mercado del aceite de oliva estuvo muy animado la semana pasada y con subidas de precios. Según fuentes de Oleoestepa, las industrias han retomado la actividad tras las fiestas de Navidad y se registraron incrementos de 50 euros por tonelada para los lampantes, cerrándose algunas operaciones a 2.000 euros por tonelada. Los vírgenes también repuntaron hasta cotizar entre 2.250 y 2.300 euros y los vírgenes extra se mantuvieron sin cambios moviéndose entre 2.600 y 3.000 euros dependiendo de las calidades. Desde la Fundación del Olivar confirman esta tendencia al alza con subidas en todas las categorías; así, los vírgenes llegaron a repuntar hasta 100 euros por tonelada. Por otro lado, el pasado mes de diciembre se mantuvo un buen ritmo de salidas de aceite de oliva. Según los datos que facilita la AICA (Agencia de Información y Control Alimentario), las ventas rondaron las 140.000 toneladas y la cantidad acumulada durante los tres primeros meses de la campaña se sitúa en 434.000 toneladas.
Finalmente, en el caso de las hortalizas, la semana pasada se confirmaron los incrementos de los precios que pagan los consumidores debido a la reducción de la oferta como consecuencia del frio y de las bajas temperaturas registradas desde finales de 2020, lo que ha provocado caídas de la producción, así como retrasos en el crecimiento.