El recuerdo blanco de Asturias
El apasionante mundo de los viñadores ahora mismo es el santo y seña de las gentes del vino. Quién es el guapo que no habla de nuevos paisajes, de descubrimiento de viñedos al límite, de relatos como dirían los politólogos que van adornando la búsqueda de la ampelografia y de la identidad. La verde e inagotable Asturias. Para la ocasión, ahora que nos azotan calores sobresaltantes, un blanco que se presenta como el resultado de una viticultura heroica. Tanto como ascender por lanzaderas de la zona asturiana de Cangas de Narcea y buscar vestigios varietales y expresiones tan señaladas como la minería nostálgica. La uva albarín blanco como eje esencial de un vino que se presenta con enojosas notas de sulfuroso que va desapareciendo al ritmo de la espera. Luego, agradabilísimas frutas blancas, notas de confitura de la memoria de los Valles Asturianos y cierta untuosidad. El trabajo de la artesanía vitícola, la descarada indagatoria de blancos que trascienden la simplificación del bipartidismo nacional, encierra muchos pliegues y embelecos. Escasas 800 botellas numeradas como declaración de voluntad que solo compromete a quien deja el profundo rumor de las lías que trabaje. Vino sencillo en su presentación, blanco que necesita reflexión, larga satisfacción por las titilantes referencias del retrogusto. Una muesca más de los indagadores de un país a veces en llamas pero siempre delicado.