AÑADAS FRÍAS

UnUn vino de una parcela insólita. En la riojana Laguardia, en el año 1989, el padre del actual bodeguero plantó, en un viñedo en principio de tempranillo, una hectárea y media de la variedad de uva viura. La ubicó en la zona alta de la parcela, con suelo más calizo, para ver qué pasaba. La visión del progenitor de Carlos San Pedro, quien discrepaba, de joven, de aquella aventura, terminó finalmente cuajando. Se trata de uno de los blancos más exquisitos, frescos y atlánticos que se pueden beber en el panorama nacional. Solamente hay cuatro añadas de este vino raro. Y nunca más de 2.00 botellas. Es decir, aquello que da la propia parcela, llamada San Juan de Anteportalatina. En ese viñedo se elabora viura, se examina si la acidez es buena y junto al poco ph permiten esa deriva sugerente, exclusiva y casi mìstica. Se ha dispuesto de un muy exquisito roble francés para la elaboración, además de una clara vocación de vino de guarda, y un secreto ya para iniciados. Un vino que nos reconcilia con un blanco de la Rioja que salta por encima de los tópicos y los clasicismos, que incluso desconcierta a aquella legión de oportunistas que hoy van buscando en la subasta los blancos viejos de la zona. Modernidad, la omnipresente frescura y, sobre todo, la delicadeza del concepto, que es poética. Carlos y su maravillosa fidelidad y coherencia a la tierra que le ha visto nacer.

Bodegas: Pujanza. Nombre: Añadas frías 2016. D.O: Ca. Rioja. Precio: 78,95 euros.

Web: www.bodegaspujanza.com