Blancos de la Borgoña (16)

Antes de entrar en la Côte de Beaune, vamos a realizar nuestra última parada en la Côte de Nuits. Hemos hablado de un selecto grupo de vinos blancos elaborados en varias comunas de esta parte septentrional de la Côte d’Or: Marsannay, Fixin, Morey-St-Denis, Chambolle-Musigny y Nuits-St-Georges. En ellas, apasionados vignerons trabajan sus viñedos plantados con Chardonnay o con Pinot blanc como si de jardines se tratase, y demuestran que en estas tierras hay vida, y mucha, más allá de Pinot Noir.

Hoy nos paramos en otro sensacional premier

cru, Clos Blanc de Vougeot, un pago de 2,29 hectáreas, situado en la comuna de Vougeot, propiedad en régimen de monopolio desde finales de los 90 del Domaine de la Vougeraie. Es un viñedo situado justo al lado del grand cru Clos Vougeot y que los monjes cistercienses decidieron ya en los albores del siglo XII plantar, de forma excepcional, con Chardonnay.

El viñedo, tratado bajo los principios de la viticultura biodinámica, lleva, en manos del Domaine de la Vougeraie y de su equipo técnico capitaneado por Pierre Vincent, una década demostrando la grandísima calidad que atesora, reafirmando el extraordinario, y casi sobrecogedor, conocimiento que los monjes cistercienses tenían de sus tierras. Es, sin duda, uno de los vinos blancos más concentrados y expresivos, pero al mismo tiempo frescos y armónicos de toda la Côte de Nuits. Un pequeño tesoro que bien vale la pena descubrir.