Joan Costa
COOPERATIVA + MÉS
En tiempos de crisis aparecen iniciativas como +Més, que combina cooperación y solidaridad con valores como la formación psicopedagógica para empleados de la restauración escolar y cualidad nutricional en el catering. /
Terrassa
La cooperativa +Més Eficiència Social (www.mesmes.cat), que acaba de constituirse en Terrassa, cuenta con un equipo de profesionales con larga experiencia en los sectores de la restauración de colectividades, la psicopedagogía, el ocio educativo, el trabajo social y la emprendeduría. Su impulsor, Joan Costa, explica que la entidad “quiere poner al servicio de la escuela el conocimiento acumulado y una misma visión cooperativa de la cultura empresarial; nos sentimos profundamente comprometidos con su espíritu de servicio público”.
+Més se dirige a centros educativos, ayuntamientos y consejos comarcales que quieran “un proyecto de calidad y cohesionador de la diversidad de atención a los niños y que busquen un valor añadido: alimentario, ambiental, psicopedagógico y de compromiso social”, según Costa. La psicopedagoga Margarida Redó, jubilada, presente como asesora, reconoce que hay “mucho por hacer en la educación emocional de los empleados, de las empresas de restauración en escuelas. A menudo carecen de recursos psicopedagógicos y no son conscientes de que la hora del comedor forma parte del proyecto educativo”.
De ahí que +Més proponga una formación in situ del personal por parte del servicio de psicopedagogía “para poder ser educadores que participen, en lugar de vigilantes”. La cooperativa
El punto fuerte de +Més son actividades relacionadas con la franja horaria del comedor escolar
ofrece herramientas para atender a los alumnos que tengan “trastornos de déficit de atención y cognitivos, hiperactividad…”.
Consol Carcellé, con experiencia en la restauración, apunta que +Més apuesta por la “calidad nutricional, los productos de proximidad, km 0 y, en la medida que se pueda, de producción integrada y ecológica. También ofrecemos un menú con un 50% menos de proteína animal, mucho más sano”. La empresa cuenta con el apoyo de la cooperativa Frescoop-Xarxa Gedi, que se dedica a la compra de productos frescos al detalle y por encargo. Su plan de negocio ha sido dirigido por el Col·lectiu Ronda y nace con el apoyo de dos bancas éticas, Fiare y la vasca Oinarri.
Costa tiene claro que “en plena crisis sistémica, la sociedad necesita proyectos que ayuden a la cohesión, cambiando asistencialismo por cooperación y solidaridad”. Para que el proyecto sea eficaz, se han fijado una primera fase de acción para atender a 30 escuelas del que se beneficien 15.000 familias. “Reinvertiremos los beneficios en becas de comedor o en los proyectos solidarios, socialmente solventes, que nos solicite el cliente” destaca.