LA FRANQUICIA SE RECUPERA
Las franquicias crecieron en 2015 en España el 11,9%, un porcentaje muy superior a los registrados desde 2010 (1-2%). Con la suma de 6.830 nuevos negocios, su volumen de expansión se acerca al de los años precrisis. Así lo afirma la Guía de franquicias de España 2016, publicada por la consultora Barbadillo Asociados y que mantiene que 2015 fue el año de “la recuperación definitiva del sector”. Según el informe, el número de redes operativas en el mercado se incrementó en 102, pasando de las 1.021 de 2014 a 1.123 en 2015. En el país operan ahora 63.792 unidades de negocio franquiciadas.
El sector más activo fue el de la hostelería y la restauración, con un incremento del 12,5% en el número de redes –de 152 a 171–. Este ascenso fue protagonizado por la consolidación de los modelos de negocio basados en la hamburguesa, “tanto de tipo diner como gurmé”.
El tamaño de las redes –demasiado reducido, según los expertos–, es un mal que el sector arrastra: en 2015, el 39% de las 1.123 cadenas operativas estaban ya “consolidadas” – contaban con un mínimo de 25 unidades de negocio–; otro 18% disponía de más de 10 unidades –“lo que les debe permitir alcanzar su nivel de madurez en el corto plazo”, reza el estudio–; y un 33% se encuentra en etapa inicial de expansión o “tiene dificultades para crecer”.