Alimentaria se consolida como trampolín exportador
El salón invita a 800 compradores internacionales de 78 países para propiciar la exportación de las empresas españolas
El salón Alimentaria mira al exterior para seguir creciendo. En la próxima edición, que se celebrará del lunes 25 al jueves 28 de abril en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, se espera a 140.000 profesionales de la industria alimentaria, de los cuales 40.000 serán extranjeros. Entre ellos habrá un grupo selecto de 800 compradores procedentes de 78 países que han sido invitados por los responsables del salón por el potencial que tienen como generadores de negocio para las empresas locales que buscan internacionalizar su negocio. “Se ha hecho un trabajo de microcirugía para identificar los compradores específicos adaptados a cada sector”, destacó ayer Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions, durante la presentación de la feria. Básicamente son importadores y grandes distribuidores tanto en supermercados como en hoteles, restaurantes y catering.
El objetivo es que Alimentaria se consolide como una plataforma para captar exportaciones por parte de las pequeñas y medianas empresas españolas. Los compradores invitados son un 62% más que en la anterior edición. Además de América Latina, que ya está presente en el salón desde hace años, en esta edición ganarán peso los compradores de Asia y América del Norte. Se espera que las 800 compañías invitadas realicen más de 10.000 reuniones de negocio durante los cuatro días de la feria.
Más allá de los encuentros, en los 90.000 metros cuadrados de recinto de Fira Gran Via habrá 4.000 expositores, 1.000 de ellos extranjeros, de 70 países distintos. La distribución será, como es habitual, en diferentes salones temáticos pero la cifra se rebaja de 13 a cinco: Intervin (vinos y espirituosos), Intercarn (cárnicos y derivados), Interlact (lácteos y derivados), Restaurama (ámbito de la restauración, hostelería y catering) y Multiple Foods. Este último es la novedad de esta edición, en el que se reunirán prácticamente la mitad de las empresas participantes agrupadas por ámbitos de especialidad. Ahí se recogerán las nuevas tendencias del mercado y segmentos de mercado en auge como la comida saludable, el gourmet, los snacks y la zona premium, com una docena de firmas selectas de la alta gastronomía. Otro
Los organizadores esperan una afluencia de 140.000 visitantes, 40.000 de ellos extranjeros
nuevo espacio será el de la comida halal, con expositores que tienen la certificación de práctica alimentaria siguiendo la costumbre musulmana. “Alimentaria es un observatorio privilegiado para analizar el sector”, resumió Antonio Valls.
Por supuesto, la gastronomía también tendrá su lugar: The Alimentaria Experience. Cerca de 40 cocineros que suman entre ellos 30 estrellas Michelín participarán en los diferentes talleres programados para mostrar las nuevas tendencias gastronómicas. Estrellas como Joan Roca o Ángel León estarán presentes en el salón, por donde también pasarán nuevas promesas como Ana Merino, Beatriz Sotelo, Eduard Xatruch y Oriol Castro. El presidente de Fira de Barcelona y Alimentaria, Josep Lluís Bonet, definió el salón como “una de las joyas de la corona de Fira y de la ciudad”.
El impacto económico previsto en el área metropolitana de la ciudad por la celebración de Alimentaria es de 170 millones de euros. Más del 90% de las habitaciones de los hoteles ya están reservadas para los próximos días. Durante todo el fin de semana se estarán realizando las tareas de montaje, en las que hay trabajando alrededor de 700 empresas y más de 6.000 operarios para dejarlo todo a punto para la inauguración del próximo lunes.