La Vanguardia (1ª edición)

La Acadèmia de Gastronomi­a entrega sus premios anuales

- Cristina Jolonch

El espectacul­ar Recinte Modernista de Sant Pau acogió el lunes la cena de entrega de los Premis Nacionals del 2015 que otorga la Academia Catalana de Gastronomi­a i Nutrició. Una edición que quedará en el recuerdo de los asistentes como la noche en que el premio especial fue para la reconocida Escola Hofmann, cuya creadora, Mey Hofmann, murió pocas horas después, el martes por la mañana. El premio lo recogió su hija, Sílvia Hofmann, quien tomará el relevo de la cocinera y empresaria, que padecía un cáncer . El premio al restaurant­e del año fue para el barcelonés Disfrutar, de los ex jefes de cocina de El Bulli, Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch. Y, como cocinero joven y emprendedo­r el galardonad­o fue Arnau Bosch, del restaurant­e Can Bosch, de Cam- brils. Este agradeció el trabajo de sus padres, a quienes atribuyó el mérito de levantar el restaurant­e. Desde la Acadèmia se destacó que Mey Hofmann creó la escuela en 1983 en un momento en que la restauraci­ón no tenía ningún reconocimi­ento desde el punto de vista mediático, social y económico y que el centro ha contribuid­o a subir el nivel gastronómi­co del país. /

 ?? ACADÈMIA CATALANA DE GASTRONOMI­A ?? Mateu Casañas, Oriol Castro, Sílvia Hofmann, Eduard Xatruch y Arnau Bosch con los premios
ACADÈMIA CATALANA DE GASTRONOMI­A Mateu Casañas, Oriol Castro, Sílvia Hofmann, Eduard Xatruch y Arnau Bosch con los premios

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain