La Vanguardia (1ª edición)

“Vacas, os quiero”

- Mar Galtés

“Os quiero. Lo intentaré todo, pero si esto se acaba, que nunca podáis decir que no me preocupé de vosotras”. Este es sólo un fragmento de la carta que Edu Toral les escribió a sus 20 vacas y que luego colgó en Facebook. Edu Toral es un ganadero de 25 años de Vilabertra­n (Alt Empordà): en enero del año pasado su padre decidió jubilarse, y él optó por dejar su trabajo en una cadena de supermerca­dos e intentar dinamizar la pequeña explotació­n ganadera. Cambió algunas prácticas, y aumentó la producción y la calidad. Sus vacas comen lo que produce en sus tierras, y un 10% de pienso, dice. No quiere crecer, pero tampoco cerrar. En Europa ya no hay cuotas de producción: aumentan los excedentes, caen los precios. España es de los países con menor consumo de leche (175 litros/persona/año, frente a más de 240 en Alemania, Francia o Italia). En Catalunya, en 15 años, ha bajado un 25%.

A Edu Toral la central lechera le avisó a mediados de abril que a partir de mayo, sólo le recogería la leche diez días al mes. Y se movilizó, sin demasiado éxito: “todo el mundo está saturado”, dice. Pero su historia se ha hecho viral. Y finalmente ayer, Llet Nostra le ha dado un giro: han aceptado incorporar­lo a la Cooperativ­a de Ramaders del Baix Empordà, coincidien­do con una jubilación. Llet Nostra gestiona un volumen de 30 millones de litros al año, y sólo crece en ventas gracias a los yogures y postres. Y ahora, también crece en imagen.

Edu Toral ha viralizado su historia y ha convencido a Llet Nostra

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