Tortilla de pasta

Dorar en la sartén con una cucharada de aceite de oliva un ajito picado y perejil durante un minuto. Añadir la ración de pasta cocida sobrante, darle un par de vueltas y retirarla de la sartén. Batir los huevos, añadir la pasta, una cucharadita de sésamo tostado y elaborar la tortilla de forma convencional. Resulta un plato sabroso, asequible y muchísimo más ligero que la clásica tortilla de patatas. Es una buena forma de aprovechar los excedentes de pasta.