Abre en Poble Sec el primer mercado semanal de Slow Food

BARCELONA Antes se celebraba tan sólo una vez al mes, y era casi un mercado itinerante por los recurrentes problemas a la hora de ubicarlo. Ahora, parece que, por fin, el Ayuntamiento de Barcelona y Slow Food han llegado a un acuerdo para que el Mercat de la Terra disponga de un espacio propio y una periodicidad semanal. Se inaugurará este sábado en los jardines de las Tres Xemeneies, en el barrio de Poble Sec, estará en funcionamiento desde las diez de mañana hasta las cuatro de tarde y será el primero de Slow Food en España. La idea, según sus organizadores, es crear una conexión directa entre los mejores productores locales y el consumidor, para así proveer “alimentos buenos, limpios y justos… de temporada, obtenidos con procesos tradicionales respetuosos con el medio ambiente y el trabajo de la tierra, y con un precio justo, tanto para quienes los compran como para quienes los producen.” Chiara Bombardi, de Slow Food Barcelona, describe el mercado como “didáctico”, un lugar en el que la gente podrá aprender sobre los alimentos y abordar aspectos esenciales sobre las éticas de Slow Food, como la sostenibilidad, el ecologismo y el localismo. El mercado contará con la colaboración de chefs afines al movimiento y se organizarán actividades para niños. / Thomas Helm