La línea más personal de la salmantina Remedios Sánchez, inspirada en su pasión por los ibéricos, continúa abriéndose puertas un año después de su presentación.

Remedios Sánchez, empresaria del sector del ibérico con larga tradición, lanzaba el año pasado una nueva marca con nombre propio, convirtiéndose en la primera empresa del sector con nombre de mujer. Inspirado en su experiencia, en la búsqueda de la excelencia y en la dedicación personal, nacía un proyecto absolutamente innovador. De familia de jamoneros, Remedios Sánchez tiene un perfil clásico en la zona de Guijuelo, de donde salen sus productos. Una infancia rodeada de jamones e interminables vivencias en torno a la elaboración de chacinas, embutidos, secados, etc. Pero lo que la hace única es que ella no es otro nombre más, ella es una mujer. Es ejemplar por ser la primera en lanzar una línea de productos con nombre de mujer, pero también es punto de referencia para las mujeres rurales y para la inclusión de la mujer en el mercado laboral. Su proyecto desborda ilusión, coraje, mucho esfuerzo y, sobre todo, pasión. Por todo ello, empresaria y proyecto se han considerado como los más importantes en cuanto a innovación en la región. Se trata de un atípico proyecto de activación de zonas rurales en un momento en que los productos del campo y de cercanía cada vez tienen más importancia en la gastronomía. Aunque el jamón es el producto estrella, considerado joya de la gastronomía española, el resto de chacinas, con sus elaboraciones específicas y adobos, son también un lujo. Los productos Remedios Sánchez, con un cuidado packaging, transmiten la pasión por un trabajo bien hecho y la tradición de un producto que ha de ser tratado con el máximo cariño para que cada pieza sea única. Sólo de esta manera y, siempre bajo su control, la fundadora y responsable de todo el proceso, Remedios Sánchez, da su nombre e imagen con la clara intención de demostrar que el mercado del ibérico permite innovar, cambiar e idear proyectos. Y con todo ello, mostrar que se pueden hacer las cosas mejor. Con pasión ibérica. Con Remedios Sánchez.