¡Vaya cocinera!
Casa Isabel: la calidad por bandera
Es indudable que el atractivo turístico de Barcelona da lugar a una actividad en el sector de la hostelería y restauración realmente notable.
Constantemente tenemos noticias de nuevos restaurantes que se van abriendo y, con frecuencia, si son de un cierto nivel, pretenden sorprender al futuro cliente con planteamientos peculiares. Unos optan por orientaciones étnicas exóticas, por fusiones de diversas tendencias, o por utilización de técnicas innovadoras, con tecnología puntera y con recetas espectaculares. Pues bien, el restaurante que hoy comentamos, abierto hace menos de dos años, basa su oferta simplemente en la calidad. Calidad de los productos de una frescura y actualidad inmejorable y calidad en el tratamiento de los mismos.
Porque al cuidado de sus elaboraciones se halla una cocinera como la copa de un pino.
Isabel, Isabel Muñoz, es una mujer que cocina con la delicia de la sencillez. Cocina de mujer, con toda la delicadeza que ello supone. Cocina sin artilugio de ningún tipo, sin trampa ni cartón.
La creación está en la meticulosidad con que se tratan todos los pasos de las recetas. Desde la selección de los productos hasta el sencillo pero eficiente emplatado con el que Josep Díaz e Iván, marido e hijo de Isabel, presentan los platos en la mesa.
Como ven se trata de una cuestión de familia, porque Josep, dedicado toda su vida a la profesión, decidió, hace más de treinta años, junto con su esposa, montar La Taula de Badalona por lo que Isabel se ató los machos, amplió los conocimientos coquinarios que tenía como ama de casa y se pasó por las cocinas interesantes de Catalunya hasta que se consideró en condiciones para ponerse al frente de la cocina de su restaurante.
Y de aquel restaurante en Badalona ha nacido este Casa Isabel frente a la playa del Poblenou, en un local perfectamente decorado y con una oferta magnífica en el apartado de vinos.
Cocina sencilla de alta categoría, realizada con el cariño de una gran cocinera que tiene la calidad por bandera.