Xavier Franco asesora el nuevo D’Aprop
La propuesta gastronómica en los hoteles barceloneses sigue creciendo. Esta semana se ha presentado en el Yurbban Passatge Hotel el nuevo restaurante D’Aprop, que cuenta con el asesoramiento gastronómico del prestigioso cocinero Xavier Franco, y
como jefe de cocina con Rubén Guilera, antiguo alumno de éste en el CETT de Barcelona y posteriormente responsable de la barra de tapas que Franco gestionaba en el hotel Ohla, donde tuvo su estrellado Saüc antes de trasladarse a Les Magnòlies, también con una estrella Michelin. La cocina del nuevo establecimiento busca las raíces de la cocina catalana para ofrecer lo mejor del territorio.