París recupera la ‘joie de vivre’
La reapertura de las terrazas es un triunfo psicológico frente a la pandemia
Desde el 16 de marzo no se escuchaba en las calles de París uno de los himnos de su joie de vivre, ese choque característico de platos y cubiertos, mezclado con el rumor de las conversaciones íntimas en las terrazas de sus cafés y brasseries .La reapertura, ayer, de la parte exterior de los locales supuso una victoria psicológica muy importante en la lucha contra la pandemia de la Covid-19, la señal del retorno gradual a los placeres cotidianos, el final de la penitencia parisina.
Los Campos Elíseos estaban aún poco animados por la falta de turistas. El restaurante Fouquet’s, semidestruido y saqueado durante la revuelta de los chalecos amarillos, permanece aún cerrado porque no le compensa abrir solo su terraza. Pero en L’Alsace, fundado en el tumultuoso año 1968, ya ha vuelto la normalidad. Suzanne, una elegante jubilada y habituée del local, saboreaba a mediodía unas gambas a la parrilla con salsa de perejil y ensalada de verduras (36 euros). Después de dos meses encerrada en su piso, tenía ansias de desquitarse.
–Me encanta venir aquí porque vivo justo al lado. Son mis amigos. El confinamiento ha sido muy pesado. Pero hoy estoy muy contenta. Hasta me he tomado mi copa de champán (Jacquard Brut Mosaïque, 12,90 euros).
–¿De verdad?
–Bien sûr! Ja, ja. No le negaré que cada vez que vengo me tomo mi copa de champán.
–¿Se quedó en casa durante todo el confinamiento?
–Sí, la portera del edificio me iba a comprar la comida. Tuve problemas de salud. Pero hoy hace sol y he salido a comer. ¿Usted cómo me ve? –¡Estupenda!
–Ja, ja, ja.
En la región parisina solo está permitido sentarse en las terrazas exteriores; en el resto de Francia ya es posible hacerlo también en el interior, aunque con distancia de seguridad entre las mesas. Los camareros están obligados a usar mascarilla, un castigo adicional para su duro oficio.
El presidente Emmanuel Macron se congratuló, mediante un tuit, del retorno de los cafés, hoteles y restaurantes. Según él, es “un signo de la vuelta a los días felices”. “No hay duda de que los franceses estarán ahí para reencontrar esta parte del espíritu francés, de nuestra cultura y de nuestro arte de vivir”, agregó el jefe de Estado, quien reiteró sus promesas: “En estos tiempos difíciles, el Estado continuará ayudando a este sector”.
En otra zona de París, el barrio de
Saint-Germain-des-Prés, en la orilla izquierda del Sena, las terrazas estaban mucho más concurridas, con una distancia de seguridad voluntarista entre las mesas. “No sabemos si mañana nos pondremos enfermos, pero, de momento, aquí estamos”, comentó, con aire estoico, un cliente de La Palette, a dos pasos del Institut de France.
Dos establecimientos legendarios del barrio siguen con sus persianas bajadas, la brasserie Lipp y el restaurante Les Deux Magots. En cambio, otro emblema de la bohemia intelectual, el Café de Flore, abierto en 1887, ya atiende a sus clientes. “El confinamiento fue duro, por la soledad, pero no hay que deprimirse porque no sirve para nada”, comentó Thierry, el mánager.
Otros parisinos siguen escépticos, como André, de 75 años, que acababa de almorzar en Le Mabillon. “La gente no se fía, tiene miedo de una segunda ola del coronavirus”, dijo este periodista, que aún trabaja para una publicación judía local, Tribune Juive. “El problema económico será terrible –agregó André–. Francia está anestesiada con una inyección de dinero.
–¿Francia ya tenía dificultades antes de esta crisis, no? Hubo la revuelta de los chalecos amarillos.
–Francia siempre está en dificultades, siempre. Forma parte de su naturaleza. Es un país de conservadores que se amotinan de vez en cuando, que explotan. Los chalecos amarillos fueron como la revolución de 1789, la Comuna de París (1871) o Mayo del 68. El problema es que seguimos siendo inferiores a Alemania. Francia ha perdido su industria. Se ha convertido en lo que soñaba Bismarck, un país para pasearse y divertirse. Alemania es la gran ganadora del euro. Son mejores que nosotros, trabajan más y son más sobrios. No hay nada que hacer. Si no hubiera sido por Hitler, Deutschland über alles.
Macron se felicita de “la vuelta a los días felices” y promete más ayudas a la restauración
“Francia se ha convertido en lo que soñaba Bismarck, un país para pasearse”