Tonet Romero recupera el alma de Bodega 1900
El chef del exitoso Suculent (Barcelona) fue uno de los clientes más asiduos de la Bodega 1900 de Albert Adrià, que tras el cierre del grupo El Barri se convertiría en Bodega Lito, regentada por Àngel Gériz, quien tuvo que cerrar por enfermedad. Ahora Romero toma las riendas y reabrirá aquel espacio en el que tanto disfrutó. Lo hace de la mano de Albert Adrià, que tendrá participación en el negocio y el apoyo de Pace Gastro.
Se llamará Romería, en alusión a ese viaje de la cala Montjoi a Barcelona y está previsto que abra sus puertas a mediados de septiembre, tras una remodelación de la
Vanguardia