Sant Sebastià dels Gorgs

Se trata de un nuevo

■ proyecto de vinos de calidad en la DO Penedès que se elaboran en la bodega de Montargull, muy cerca del monasterio de Sant Sebastià dels Gorgs, en la que ya se elaboran marcas de vino espumoso tan reputadas e históricas como Parxet o Mont-Ferrant. Los enólogos Xevi Carbonell y Anna Rosell han creado una extraordinaria gama de vinos blancos y tintos a partir de viñedos de diversas zonas del Penedès, en su mayoría de cultivo ecológico, y en el caso de los tintos, sin sulfitos añadidos. Buena parte de las uvas que se utilizan para los vinos provienen de cepas viejas, y mayoritariamente de variedades tradicionales mediterráneas como la macabeo, la xarel.lo, la garnacha, y otras como la syrah, la cabernet sauvignon o la ull de llebre.