Ausolan inverteix 300.000 euros en la seva cuina central a Mollet del Vallès

La cooperativa d’origen basc Ausolan, especialitzada en restauració per a col·lectivitats, aposta fort per Catalunya. L’empresa ha invertit 300.000 euros en la millora de la seva cuina a la seu central a Mollet del Vallès, on cada dia es preparen 5.000 àpats per a 200 centres educatius i hospitalaris, empreses i residències per a la tercera edat. Entre els seus clients hi ha les escoles bressol municipals de Barcelona o l’InstitutCatalà d’Assistència i ServeisSocials.

La gerent d’Ausolan Catalunya, Rosa Giné, destaca que “els punts forts que ens diferencien és que som una cooperativa que defensa els productes de proximitat, els aliments de temporada i, sempre que podem, de producció ecològica”. A més de les escoles, Ausolan treballa per incorporar aquest tipus d’aliments en l’àmbit empresarial.

La cooperativa ocupa 300 professionals entre cuiners, dietistes, monitors i personal de transport i administració. En l’any 2014 va facturar 14 milions d’euros a Catalunya. El 2013, Ausolan va comprar Cuinats Cecoc de Mollet.

Ausolan, creada a Euskadi el 1969 per un grup de dones que havien deixat de treballar després de casar-se, elabora prop de 200.000 àpats diaris per a clients de tot Espanya i compta amb més de 7.500 empleats.