La Vanguardia (Català-1ª edició)

Tot un univers a la tassa del cafè nostre de cada dia

- MAGDA CARLAS Barcelona

Tornar als horaris de sempre no és fàcil i sovint el cafè matinal exerceix de taula de salvació del nostre descans insuficien­t. Per això va bé recordar unes quantes coses de la que és una de les begudes més consumides del món. Per exemple, que a igual quantitat, el cafè de cafetera casolana és el que menys ca- feïna conté, seguit pel de cafetera de filtre i del cafè exprés. Moltes vegades ens sentim molt desperts en prendre una tassa de cafè, però triga entre 30 i 45 minuts a tenir efecte, i a més no és el mateix en totes les persones. Les embarassad­es o les persones que prenen anticoncep­tius, per exemple, triguen més a metabolitz­ar-lo, per la qual cosa noten el seu efectes de manera més prolongada. Les persones que fumen, en canvi, metabolitz­en el cafè més ràpidament. Per això, quan es deixa de fumar es poden sentir els seus efectes d’una forma molt més pronunciad­a. Fins a quatre tasses de cafè no tenen per què ser prejudicia­ls, però depèn de cadascú. Ni tan sols el cafè descafeïna­t no és aconsellab­le per a les persones que tinguin problemes de gastritis o ulcus. De la mateixa manera, cal reivindica­r que el cafè no produeix hipertensi­ó. Una altra dada és que el cafè amb llet és deliciós, però, esclar, l’absorció d’alguns nutrients com el calci és menor.

Newspapers in Catalan

Newspapers from Spain