La Vanguardia (Català-1ª edició)
Blue Spot, sobre la ciutat i el mar
En Compañía de Lobos obre el seu restaurant més espectacular, al qual s’han afegit com a socis Gerard Piqué i Shakira. 360 graus de vistes, brases i un ambient diferent per al dia i la nit
Aquesta setmana han començat a cremar les brases del nou Blue Spot a l’àtic de l’edifici Ocean (passeig Joan de Borbó, 101): mil metres quadrats de superfície amb les cuines al mig i unes espectaculars vistes de 360 graus sobre la ciutat i el mar. Un espectacle amb què provarà de compartir protagonisme la brasa, present en una carta dividida en coses per picar (molt interessants l’hummus, el papadam i les espècies libaneses o el nigiri de gamba), entrants gustosos com la sopa freda de bou de mar amb un toc de fum, arrossos (recomanable el de gambes amb ceps a la brasa) o pastes (correctes les caputxetes
Canviarà d’ambient: de dia serà molt més informal i de nit es transformarà en una mena de club
d’ànec ), i també peixos del dia, carns i postres, algunes també amb el toc fumat, com els maduixots amb iogurt.
Quan havien decidit que es plantaven perquè ja tenien prou restaurants, Tomás Tarruella i el seu cosí Perico Cortès, del grup En Compañía de Lobos, van trobar aquest local a què era impossible resistir-se. Segons Tarruella, “perquè ens vam enamorar de l’espai i pensàvem que aportava una cosa diferent a Barcelona: no vam poder dir que no”. Al projecte s’hi han afegit com a socis Gerard Piqué, Shakira, i l’empresari Joan Mas. Tarruella ha tornat a confiar en l’arquitecte que va crear el seu exitós vegetarià The Green Spot, el brasiler Isay Weinfeld, que ha fet una feina exquisida tant en l’espai interior –on hi ha una barra amb carta pròpia– com als dos menjadors interiors i a les terrasses.
Hi haurà dos ambients, el de dia i el de nit, que és quan s’afegiran alguns plats més elaborats i la posada en escena serà una mica més formal. Al capdavant de la cuina hi haurà Àlex Duran, 12 anys al restaurant Negre, i Mariano Citterio, que ha canviat el taronja cridaner del desaparegut Nobuk pel blau del mar davant el qual cuina. De nit el Blue Spot es convertirà en el Blue Monkey, una espècie de club en què la nit s’allargarà amb còctels i música. Tot plegat, segons Tarruella, perquè sigui un local on la gent es trobi a gust i s’ho passi bé.