La Vanguardia (Català-1ª edició)
Els vins, com les persones
compra i estils de vida; fins i tot psicologia, sociologia i estatus social, entre d’altres.
Per això ha estat tan estimulant concebre aquesta primera edició de La Guía de Vinos. Podríem haver preparat un llistat de milers de vins amb els 4.000 cellers i el centenar de denominacions d’origen espanyoles. Però hem preferit fer una g uia més divulgativa, concebuda en un format fresc, lleuger i manejable. Escrita sense gaire llenguatge tècnic ni gaire anàlisi sensorial. Els colors, les aromes i els sabors ja els percebrà el lector quan tasti el vi. Nosaltres contextualitzem cada vi, en destaquem la identitat, el posicionem en un estil de vins i el diferenciem d’altres vins, perquè el lector, a més de beure-se’l, el pug ui conèixer i comprendre.
Fem amb els vins com amb les persones. Si ens diuen que una persona és alta, prima i morena, pràcticament no en sabem res de rellevant. Doncs el mateix passa amb els vins, poca cosa aportem al lector si ens limitem a descriure’n el color cirera picota, les aromes florals i els gustos de fruites vermelles. Les persones les coneixem, les valorem i les estimem per la seva personalitat, el seu caràcter, els seus valors i els seus sentiments. Jo al final el que vull saber és si una persona té un bon cor i, sobretot, si vol gaudir de la vida. Doncs és en aquest àmbit en què parlarem de vins.