La Vanguardia (Català-1ª edició)
Europa avala el viver de cellers del Penedès
El fons Feder servirà per donar un impuls al programa d’especialització de joves amb projectes vitivinícoles
Vilafranca del Penedès
El viver de cellers del Penedès ha aconseguit el suport econòmic d’Europa (fons Feder) per tirar endavant. El viver es crea “per tal que els joves emprenedors puguin encetar els seus propis projectes vitivinícoles i aportar diversificació, diferenciació i innovació estilística al panorama enològic del Penedès”. S’emmarca en un projecte més gran de promoció enoturística i recerca, dotat amb un pressupost de 2,6 milions d’euros.
El viver té un pressupost de 700.000 euros i té el suport de l’Ajuntament de Vilafranca del Penedès i la DO Penedès. El projecte d’especialització i competitivitat territorial, que també té en compte l’enoturisme i els estudis de mercats, és per a dos anys. Tot i que encara està per decidir, un dels emplaçaments que ara tenen més possibilitats per ubicar-hi el viver és una antiga nau en desús del carrer del Comerç de Vilafranca.
Aquest projecte del Penedès s’articula en tres eixos interrelacionats: una plataforma d’innovació, emprenedoria i autoocupació; la millora de processos tradicionals d’elaboració de vins tranquils i escumosos i dels anomenats vins saludables o naturals, així com d’altres productes i la seva qualitat global, i també un apartat que es dedica als consumidors i els mercats que inclou un market lab. Els promotors afirmen que “aquests tres àmbits combinats tracen un dibuix complet del principal sector productiu del Penedès, utilitzant la innovació com a eina principal”.
També es pretén crear una plataforma d’innovació vitivinícola que vol “potenciar i multiplicar” la creació d’empreses de base innovadora. Per la seva banda, el projecte de viver de cellers de cava que s’impulsava des de Sant Sadurní d’Anoia encara continua en standby.