La mandonguilla

Pedro Sánchez ha fet un Aznar aquesta setmana. És a dir, ha imitat Aznar quan, davant un grapat de bodeguers, afirmava despectivament: “A mi ningú m’ha de dir el que he de beure”, amb referència a la prohibició de conduir begut. L’actual president del Govern espanyol ha etzibat una mitjana al punt a la cara del seu ministre de Consum, Alberto Garzón, que es va llançar a la piscina sobre la reducció del consum de carn vermella. La gresca, com és habitual, ha estat considerable. Han sortit presidents d’autonomies, productors de carn, vegans, opinadors temperamentals amb les pinces de la carn a la mà i els actors habituals d’aquests sainets.

Malauradament s’ha perdut l’oportunitat de parlar seriosament d’aquesta qüestió, molt important per a la salut i també per al medi ambient. De fet, l’exabrupte del president Sánchez desqualificant un ministre que, possiblement, hagi volgut treure el cap en un Executiu on ha desaparegut un dels galls, el vicepresident

No estem parlant de mitjanes, sinó de la carn més barata

Iglesias, ens ha recordat els millors moments de la guerra de fang entre JxCat i ERC les passades legislatures. La popularitat de la vicepresidenta Yolanda Díaz, per sobre de la resta de l’Executiu, la lluita pel poder en aquest espai i dels socialistes per impedir que una nova estrella eclipsi el seu líder expliquen el desagradable moment. Desagradable perquè, com en el cas d’Aznar, de rerefons hi ha un problema greu.

No estem parlant de mitjanes, sinó de la carn més barata. La que es fa servir en els aliments ultraprocessats, la de les safates de carn picada de baix preu, carregada de greix, i que és fruit d’explotacions intensives que utilitzen tots els sistemes per fer que els baixos costos facin augmentar la rendibilitat. Aquesta és la carn que acostuma a consumir la població amb menys recursos, que, sovint, també és la que té menys informació sobre salut i alimentació (aquest és un debat paral·lel al dels aliments processats carregats de sucre, sal i greix, per exemple). Les estadístiques són clares sobre obesitat, problemes coronaris i d’altres provocats, també, per l’abús de carn vermella. La reducció, que no desaparició, del seu consum és a les agendes de l’OMS, la UE i... del Govern espanyol en l’estratègia Espanya 2050. De nou, la fatxenderia i l’oportunisme d’alguns han malmès un debat crucial.c