La Vanguardia (Català-1ª edició)
Les vendes en l’hostaleria impulsen Codorníu
La companyia assegura que no apujarà preus abans de Nadal
“Estem venent cava com mai, la gent no vol sortir i això es nota: hem tingut els millors mesos de setembre i octubre de la història i estem al màxim en producció i trameses”. Així explica Sergio Fuster, conseller delegat de Raventós Codorníu, el moment que viu el celler. Els bars, restaurants i hotels (canal horeca) són els principals protagonistes del fortíssim impuls experimentat per la demanda després de l’estiu, que té aires de mantenir-se i d’apuntar a una excel∙lent campanya de Nadal.
D’ençà del començament de l’any natural –l’empresa tanca el seu exercici fiscal al juny i encara no ha publicat els resultats–, Codorníu està augmentant les vendes prop d’un 40% respecte al 2020 i al voltant d’un 20% sobre els anys previs a la pandèmia, amb el canal horeca disparat i més estabilitat en el d’alimentació. “Comencem a anar molt bé, però no ens serveix qualsevol tipus de creixement, sinó tenir un negoci que perduri al llarg del temps”, explica Sergio Fuster.
La visió a llarg termini és obligatòria en un negoci com el del vi. Amb aquesta filosofia, Codorníu ha decidit mantenir els preus dels seus caves de cara a Nadal, el moment de més consum de l’any. “No tocarem els preus. La part orgànica del negoci està aïllat i la resta [energia, transports, matèries primeres d’embalatge, etcètera] està en estudi, però si hi ha pujades seran a futur, no ara”, afegeix el directiu de Codorníu.
Les declaracions de Fuster van tenir lloc ahir en el context de la presentació pública de la seva estratègia per aconseguir que el celler Codorníu –un dels quinze del grup– sigui totalment ecològic el 2024, com ja ho són Raimat i els caves Parxet i Titiana. En el cas de Codorníu, ja produeix uns 5 milions d’ampolles ecològiques.
L’empresa no xifra la inversió en la transició ecològica, que es pretén que abasti tots els cellers en aquesta dècada, sense plans concrets per a cada un d’ells al marge de Codorníu. Com va explicar ahir Diego Pinilla, director de cellers i operacions del grup, “fa més de 20 anys que cuidem la terra, sense utilitzar insecticides i comprant raïm ecològic; paguem 44 cèntims per quilo enfront dels 32 cèntims del preu estàndard: aquesta és la diferència de donar valor a la terra”.
Els productes ecològics són especialment sol∙licitats a Europa i també als Estats Units. Codorníu presumeix de 3.570 hectàrees de gestió de vi ecològic, la meitat, ja ecològiques i l’altra meitat, en procés de transformació per ser-ho. c
L’empresa traça un pla perquè tots els seus caves Codorníu siguin 100% ecològics abans de tres anys