Èxit de públic a la Garoinada de Palafrugell, que s’acaba el 27 de març

Un total d’onze restaurants i cinc hotels de Palafrugell, Calella de Palafrugell i Llafranc participen en una nova edició de la campanya gastronòmica de la Garoinada, que té com a objectiu promocionar el consum de la garota i fomentar el turisme en una de les èpoques més fluixes de l’any com és l’hivern. Els restauradors ofereixen menús que tenen com a entrants aquest gustós equinoderm que només es pot capturar entre l’1 d’octubre i el 31 de març. Els participants de la campanya, una de les deganes a Catalunya, acrediten que compren el producte a mariscadors professionals que garanteixen una talla mínima de captura i controls sanitaris. Quan encara no s’ha arribat a l’equador de la Garoinada – que va arrencar el 14 de gener i s’acabarà el 27 de març– els organitzadors confien que superaran els més de 8.300 menús servits el 2019. “Aquest any la campanya està anant com mai”, explicava ahir a la tarda Joan Carles Bisbe, del restaurant Llafranc. Entre el públic assistent, molts veïns de l’àrea de Girona, però també de Barcelona i província, així com del sud de França.

La Generalitat té concedides 29 llicències a mariscadors d’eriçons repartides entre confraries de la Costa Brava i la Daurada. Cadascun pot capturar un màxim de 150 kg per dia i la majoria concentren l’activitat en el temps que dura la Garoinada, que és quan l’espècie està en el seu millor moment gastronòmic. El col·lectiu es queixa dels furtius, cada vegada més nombrosos segons el mariscador professional de Sant Feliu de Guíxols Òscar Hidalgo. “La demanda supera l’oferta”, subratlla. A més, els mariscadors recreatius, que han de comptar amb llicència de pesca submarina, poden pescar fins a 150 exemplars diaris.