LA PROPOSTA DEL MES:

VINS COSTERS DEL SEGRE, CARÀCTER LLEIDATÀ A LA VORA RIU SEGRE

Gourmet La Vanguardia presenta una Selecció Especial de vins DO Costers del Segre que ens porta a recórrer la conca del riu Segre i a descobrir la personalitat de les terres de Ponent.

Lleida és terra de vins, encara que durant molts anys la seva producció va passar desapercebuda. El seu caràcter interior i allunyat de la mar va fer que durant molts segles la zona estigués allunyada de les principals vies de comercialització evitant així la seva popularitat. Però la realitat era una altra. El seu sòl calcari cobert parcialment de sorra donava (i continua donant) uns vins amb elements propis i molt característics. Però no va ser fins a l'el any 1983 quan Jaume Siurana i Manuel Raventós, dos il·lustres de l'enologia, van considerar que l'excel·lent qualitat vitivinícola de les comarques lleidatanes i la tradició de la zona necessitaven ser gestionades per un consell regulador que al mateix temps liderés la promoció de la regió. Aquesta va ser la llavor del que des de 1986 coneixem com la Denominació d'Origen Costers del Segre, que cobreix sota el seu paraigües set subzones de producció: Segrià, Raimat, Artesa de Segre, Urgell, Pallars, Vall de Riucorb i Garrigues. Avui, 36 cellers, 250 referències i 4000 hectàrees de vinyes componen una de les DOs més importants del territori català. Aquesta Selecció Especial de Gourmet La Vanguardia busca acostar-nos a aquestes terres i que degustem un trosset d'aquesta Denominació d’Origen. Per això, ens porten tres propostes procedents de tres cellers de conceptes molt diferents però que tenen en comú el suport de Tomas Cusiné, un dels enòlegs i empresaris viticultors amb major projecció i prestigi de Catalunya i que a més dona nom a una d'aquests cellers.

Oda Negre 2019, Castell del Remei

Aquest celler té la peculiaritat de ser el celler més antic de Catalunya en l'elaboració i etiquetaje de vins fins de criança, i també el primer celler català construït segons el model tipus bordelès de château envoltat de vinyes. En clar homenatge a aquesta mena d'assemblatge, el seu vi Oda destil·la classicisme i certament molta elegància. Es tracta d'un vi que conté tota la fermesa i voluntat per a trobar profunditat a unes notes que fusionen les espècies amb la fruita. Un vi negre profund i complex, amb la noblesa que aporten les varietats icòniques bordeleses i una criança mesurada i precisa.

Garnatxa de Cèrvoles 2019, Celler Cérvoles

Cèrvoles porta anys focalitzat en el seu propòsit de retre homenatge a un territori vinícola ancestral, recuperant una pràctica que fins fa poc més de 20 anys no propiciava major interès en el món del vi: la viticultura de muntanya. Des de la subzona dels Garrigues arriba aquesta gran aposta del celler per un vi jove, 100% garnatxa, que busca la verticalitat i puresa de la varietat. Estem davant la fruita en la seva màxima expressió. A la seva ampolla, a més, es percep subtilment l'encert de la tina de roure francès de 4.000L amb el qual acaben d'afinar el seu caràcter més evocador i captivador.

Vilosell 2019, Tomás Cusiné

Aquest celler és el projecte més personal de Tomás Cusiné, fins al punt de donar-li el seu nom. Un projecte que va començar amb l'objectiu d'elaborar vins amb caràcter que reflectissin l'expressió del territori però recolzat en la seva filosofia vinícola. Avui dia, els seus esforços es basen a prioritzar el treball a la vinya i en l'enologia de precisió. Clar exemple d'aquests esforços és el seu Vilosell 2019, un vi negre de cos mitjà amb tanins suaus. La vinya dels quals ha estat conreada a 712 metres d'altura (en les muntanyes de Prada de Conflent). Destaca el seu to fumat amb aromes de fruita negra i xocolata amb tocs de pebre blanc. Apelfat i atractivament dolç, oferint sabor de mores i moca. Gran persistència i amplitud en boca.

En definitiva, una selecció de tres tipus de vi (6 ampolles) molt diferents entre si i que pots trobar a gourmetlavanguardia.com o trucant al 935 500 105.