TEN DÈN CIES

ASSABOREIX LA PRIMAVERA AMB ELS BALSÀMICS DE MÒDENA ORTALLI

L'arribada de la primavera i la pujada de les temperatures conviden a recuperar aquest hàbit perdut durant l'hivern de consumir amanides i plats freds. Com un toc del vinagre balsàmic premium de Ortalli elevarà les teves receptes a un nivell superior.

Ortalli és una marca 100% italiana. Situada a Mòdena, aquesta empresa familiar continua fidel a la tradició des de 1899 i està especialitzada en l'elaboració de vinagres i condiments italians d'alta qualitat. Ja són 4 les generacions que es dediquen a l'elaboració d'un producte selecte, amb el mateix raïm i seguint el mètode artesanal dels seus ancestres. El seu objectiu: conservar en tota la seva producció els atributs de major qualitat que donin com a resultat els millors vinagres balsàmics.

Innovació i tradició es donen la mà

La traçabilitat s'ha convertit en un dels aspectes que més fixació comporta actualment a la marca. Proporcionar al consumidor informació d'interès sobre els seus productes els diferencia de la competència: l'origen de la matèria primera i la seva descripció, la data de producció i embotellat, el perfil organolèptic, és a dir, "el recorregut que fa un raïm des que és recollit fins que arriba a la teva taula en forma de vinagre ". Per fer aquest seguiment, utilitzen la tecnologia Blockchain.

Una denominació única

Tots els vinagres balsàmics de Mòdena Ortalli són IGP (Indicazione Geografica Protetta), una denominació que certifica només als productes originals de la zona de Mòdena. La qualitat dels productes d'aquesta denominació es pot comprovar a través de la seva densitat, com més dens sigui el vinagre, més most conté i de major qualitat és. A diferència dels vinagres normals que s'elaboren exclusivament a partir de vi, als balsàmics se'ls afegeix el most de raïm. Per això, el seu sabor és més suau i dolç i la seva consistència més densa. Els d’Ortalli, a més, no porten sucres afegits, només el sucre del most natural amb el qual s'elaboren. Un autèntic plaer italià per a condimentar les teves elaboracions més gourmet. Una selecció de Vinagres balsàmics de Mòdena Ortall està disponible a gourmetlavanguardia.com o trucant al 935 500 105.