La Vanguardia (Català-1ª edició)
SUGG ERIM ENTS
ADOLFO SÁDABA, DE LES HORTES DE NAVARRA A LA TAULA
Des de l'any 1984, Conserves Adolfo Sádaba selecciona les millors verdures de les seves hortes a Navarra per a portar-les fins a la nostra taula: espàrrecs, pebrots del piquillo, verdures selectes sense conservants, etc.
La història d'aquesta empresa familiar va començar allà pels anys 60, quan Adolfo Sádaba va començar a rostir pebrots a la cuina de casa seva. Els seus pebrots en conserva aviat es van popularitzar entre amics i familiars, que van començar a fer-li encàrrecs de flascons per als seus armaris de rebost. La demanda de piquillos en conserva va prendre tal magnitud que Adolfo, transportista de professió, va prendre la decisió el 1984 de fundar la seva pròpia conservera al costat del seu fill, Fernando, qui a dia davui regenta el negoci familiar. Encara que el rei de la casa era el piquillo rostit, la primera conserva que es va realitzar a les instal·lacions va ser d'espàrrecs, que llavors estaven de temporada. El van seguir els pebrots, els porros, el préssec, el card i la carxofa. La família de vegetals en conserva no ha parat de créixer fins als nostres dies, i avui dia la conservera Adolfo Sádaba compta amb un dels catàlegs de conserves més complets de Navarra. Per a l'elaboració dels seus flascons i llaunes aquesta casa té dues màximes: l'ús d'ingredients de primera qualitat i l'elaboració artesanal. Aquesta combinació ha estat, des de la fundació d'aquesta casa, una aposta guanyadora que lha permès posicionar-se en el top nacional de les conserves vegetals. Gourmet La Vanguardia posa a la teva taula les millors conserves d'Adolfo Sádaba. Pots fer la teva comanda a www.gourmetlavanguardia.com o trucant al 935 500 105.