Uns científics creen un tomàquet que sintetitza el doble de vitamina Dque un ou

La vitamina D és essencial per a la salut humana. El seu dèficit augmenta el risc de càncer, malalties cardiovascular sineu rodegeneratives. Una alimentació saludable sumada a una exposició suficient i segura al sol podrien aportar les necessitats bàsiques d’aquest compost orgànic, però un terç de la humanitat pateix malnutrició d’aquesta vitamina.

Per provar de combatre aquest problema, un equip internacional d’investigadors, liderat pel Centre John Innes, a Norwich (Regne Unit), ha aplicat tècniques de bioenginyeria d’aliments per crear un tomàquet ric en vitamina D.

En concret, han modificat un gen del tomàquet perquè acumuli grans quantitats de provitamina D3, que, en exposar la fruita a llum ultraviolada, es transforma en vitamina D. Un tomàquet modificat genèticament així conté una quantitat de provitamina D3 semblant a dos rovells d’ou o una llauna de tonyina, dos aliments recomanats per obtenir la quantitat mínima requerida de vitamina D. Publiquen els seus resultats a Nature Plants.

Els investigadors han utilitzat l’eina d’edició genètica crisprcas9 per bloquejar una de les vies del colesterol que les plantes uti

Una tercera part de la humanitat pateix falta de la quantitat mínima d’aquesta substància essencial

litzen per sintetitzar molècules de defensa, un tipus d’alcaloides amb què fer front a atacs com ara una plaga, sequera o un nivell de CO elevat en l’aire. 2

En concret, han inhibit la conversió de la provitamina D3 en 7-DHC, un tipus de colesterol, de manera que s’acumula substancialment la provitamina D3 a les fulles i al tomàquet, sense afectar el desenvolupament de la planta. Aquesta provitamina D3 es pot convertir després en vitamina D mitjançant llum solar, o pot ser utilitzada pel cos humà per sintetitzar-la en exposar-se al sol. ●