La Vanguardia (Català-1ª edició)
El malbaratament alimentari es multarà amb fins a 500.000 euros
La nova llei obliga els restaurants a donar les sobres als qui les demanin
La doggy bag –la carmanyola amb les sobres de menjar del restaurant, en definitiva– aviat es convertirà en un hàbit més a Espanya. El projecte de llei de Prevenció de les Pèrdues i el Malbaratament Alimentari, que va aprovar ahir el Consell de Ministre per a la tramitació al Congrés dels Diputats, preveu que els restaurants lliurin als clients que ho sol·licitin les restes de menjar que no hagin consumit en recipients adequats i sostenibles. És només una de les mesures que preveu el text, amb una forta càrrega punitiva: fins a mig milió d’euros de multa per als qui cometin el que es consideren faltes greus de manera reiterada.
La norma també preveu sancions per als supermercats i establiments de restauració que no posin en marxa un pla de reutilització dels aliments que no puguin posar-se a la venda perquè estan al límit de la data de caducitat o l’han superada, però que encara no han superat la data de consum preferent. No disposar d’aquest pla o no aplicar-lo se sancionarà amb fins a 60.000 euros.
“Els destinataris de la llei són tots els elements de la cadena alimentària. Es tracta d’una norma regulatòria i de conscienciació, no intervencionista. Imposa obligacions, però sobretot vol conscienciar”, va assenyalar a la compareixença del Govern després del Consell el ministre d’Agricultura, Pesca i Alimentació, Luis Planas.
L’objectiu principal de la nova llei passa per reaprofitar els aliments que no es poden comercialitzar o servir a l’hostaleria per al consum humà dels aliments. Per això, els establiments de venda de productes d’alimentació de més de 1.300 m2 i els locals de restauració hauran de tenir un conveni amb un banc d’aliments o una oenagé reconeguda per a la pràctica d’aquest tipus de donacions o bé comptar amb un projecte específic propi per donar-los sortida conforme al text legal.
Així mateix, aquests comerços podran vendre amb descompte els aliments que estiguin a punt de complir la data de caducitat i disposar de línies de venda de productes “lletjos, imperfectes o poc estètics”. L’objectiu del Govern, com va explicar Planas, és arribar a l’any 2030 amb almenys un 50% menys d’aquest malbaratament, que en un 40% es dona a la venda final i a les llars. El 2020 els aliments malgastats van assolir a Espanya els 1.364 milions de quilos, una mitjana de 31 quilos per persona. ●