Els grans del cava apugen els preus del raïm aquesta verema

Els productors de raïm respiren alleujats després de saber-se que les grans firmes del cava incrementaran aquesta pròxima verema els preus que pagaran pel raïm. Es posa fi, ara per ara, a la tendència a misèrrims preus pagats els últims anys, que eren semblants als que s’abonaven als vuitanta. Cal remuntar-se al 2018 per trobar uns preus millors que els del 2022. Dos de cada tres quilos de raïm que es recullen a Catalunya acaben a la DO Cava.

Tot això mentre la Generalitat ha presentat un estudi que certifica que el cost mitjà de producció d’un quilo de xarel·lo i macabeu se situa aquest any a

0,40 euros, ia

0,46 la varietat parellada.

Aquestes tres varietats blanques autòctones són la gran base dels caves. Segons el Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, amb la publicació d’aquestes referències es preveu que “totes les parts reflexionin per pagar al productor un preu que permeti la sostenibilitat d’un sistema amb millors professionals, millor raïm, millor preu, un territori cuidat, una millor imatge i consumidors més satisfets”.

Freixenet, el principal comprador, pagarà deu cèntims més que l’any passat pel quilo de raïm convencional, un 33% més. Té més de 600 proveïdors directes i compra el volum equivalent al que es conrea en més de 10.000 hectàrees. Aquest any pagarà a partir de 0,40 euros per quilo el raïm per a caves de Guarda, que representen un 87% del mercat del cava. Pel raïm destinat a cava de Guarda Superior (els Reserva o Gran Reserva), pagarà 0,51 euros el quilo amb contractes de fins a cinc anys. El vicepresident i conseller delegat del Grup Freixenet, Pere Ferrer, afirma que volen contribuir a la sostenibilitat econòmica del sector vitícola a la regió.

Codorníu ha explicat que el 100% del que compraran aquesta verema “està subjecte a contractes plurianuals per al raïm ecològic, a un preu mínim de 0,44 euros”. A més, incrementen un 15% el preu del raïm destinat als caves de Guarda Superior ecològic (passen de 0,44 a 0,51 cèntims).

Josep Marrugat, d’Unió de Pagesos, i Jaume Domènech, de Joves Agricultors i Ramaders de Catalunya, celebren la pujada, malgrat que “segurament serà insuficient per les pujades de costos que estem patint”, assenyalen. ●

Freixenet i Codorníu milloren les condicions després de diversos anys de polèmica

ra s a! ra "ar #a $ " El cava absorbeix la major part del raïm