La Vanguardia (Català-1ª edició)
La maledicció de les vaques
Els EUA troben traces de grip aviària en un 20% de la llet comercial
alimentària. La por va provocar tota una psicosi pel possible efecte nociu sobre les persones. Es va arribar a prohibir el consum d’alguns productes.
Després d’un període de calma, aquests bovins tornen a estar en el punt de mira. I aquesta vegada per culpa de companys de corral. La grip aviària els ha impactat, ja que s’han detectat casos en 33 explotacions en vuit estats dels EUA (Idaho, Kansas, Michigan, Nou Mèxic, Carolina del Nord, Dakota del Sud, Ohio i Texas).
L’afer ha anat aquesta setmana encara més enllà. Els reguladors federals de l’Administració d’Aliments i Medicaments (FDA) van comunicar que han descobert traces d’aquest virus en almenys un 20% de les mostres de llet pasteuritzada analitzades en un estudi representatiu a escala nacional.
Aquest resultat ofereix un primer panorama molt més detallat sobre quina quantitat del subministrament lacti s’ha vist afectat. La majoria de les mostres es van prendre en les parts del país on es té constància que hi ha vaques que han donat positiu en els controls, va explicar l’FDA.
Els responsables administratius, que no van concretar el nombre de mostres preses, van recalcar que no hi ha proves determinants que aquesta llet suposi un perill per als consumidors o que el virus sigui viu a les prestatgeries dels establiments.
Els experts en salut pública han mostrat la seva conformitat amb aquesta afirmació. Les traces detectades eren petites restes del virus, que no eren vives i no disposaven de capacitat infecciosa, han insistit en el seu comunicat.
Segons va indicar Andrew Bowman, epidemiòleg veterinari de la Universitat d’Ohio, tot indica que ara com ara la pasteurització resulta efectiva.
Va reiterar que, fins ara, no han observat res que contradigui la seva avaluació i que el subministrament comercial de llet és totalment segur.
El procés de pasteurització, en el qual la llet s’escalfa breument, fa que el virus es desactivi. Quan es destrueix allibera material genètic que no té capacitat per infectar.
Però, per si de cas, el Departament d’Agricultura va emetre una ordre en què s’exigia que totes les vaques lleteres siguin sotmeses a proves de grip aviària abans de ser transportades entre estats.
Una de les conclusions de l’estudi consisteix que l’afectació de vaques lleteres està molt més estès que el recompte oficial d’aquells 33 ramats infectats. Els experts van deduir que hi ha molt més virus per les granges.
No dubten que l’anomenat científicament H5N1 es pot erradicar de les explotacions dels Estats Units. Però per adoptar mesures efectives de control resulta imprescindible ser conscients de l’abast del brot.
I aquí sorgeix la qüestió de com el virus s’ha escapat de qualsevol control de detecció i s’ha disseminat silenciosament. Per això hi ha hagut crítiques sobre l’estratègia federal d’anàlisi d’animals, massa limitada. Els especialistes reclamen que, a més d’anar als llocs evidents, també es vagi a granges eon encara no es té constància de grip aviària.
La proliferació d’aquest contagi en les vaques suposa un risc greu per als treballadors del sector, la indústria làctia i la salut pública en general.
Des que el mes passat va començar l’alarma i fins aquesta setmana, un total de 23 persones havien donat positiu per aquest virus, mentre que 44 més van ser posades sota supervisió, va informar el Centre de Control de Malalties i Prevenció (CDC) dels Estats Units.
Tot i que pot causar una malaltia greu, només s’han registrat dos casos lleus.
Els reguladors han emprès anàlisis més profundes, malgrat que el virus no s’encomana fàcilment entre persones. Tot i això, hi ha la preocupació que una propagació sostinguda entre bovins provoqui una mutació del virus que faci que la transmissió als humans sigui més fàcil. Aquesta és l’amenaça de la maledicció de les vaques. ●
De l’anàlisi es dedueix una propagació més alta entre granges i provoca el temor d’una possible mutació