Eva Espinet

d’iniciatives com la construcció del metro;

,d’ que traça la història de la cèlebre sala del Paral·lel;

de que vessa anècdotes sobre les classes populars barcelonines de fa tres i quatre generacions; ,de

obra que inventaria el patrimoni de palaus de la ciutat i s’aproxima amb rigor a algunes de les famílies nobles i aristocràtiques més conegudes; i finalment

un llibret deliciós en el qual el dibuixant del TBO

recrea espais i festes barcelonines omplint-les de multituds d’allò més pintoresques.

Els llibres gastronòmics tenen avui una tirada tremenda, i no ha d’estranyar que a finals d’any –amb banquets a la vista– inundin els aparadors. Hi tenim, per obrir boca,

de l’incombustible on resumeix la seva experiència de quaranta anys entre fogons. Un altre històric que irromp amb un big size és (i la seva filla que a

ens revela els secrets de per què fa anys i anys que aconsegueix tres estrelles Michelin.

Un altre xef de categoria amb receptari és el mediàtic ,quea

revela els plats més singulars del seu exitós restaurant barceloní. Finalment, a

(L’ARCA), Nuria Miret, Rosa Creixell (ANGLE), B) Josep Maria Blanco (COMANEGRA), Karlos Arguiñano (PLANETA), Mari Arzak (PLANETA)

tenim ocasió de compartir amb el gran cuiner basc cent plats que ell prepara a casa seva habitualment. Per a aventurers de sabors exòtics, ha editat de amb sushis i yakitoris fàcils de preparar. I presenta a 130 plats autòctons que formen part de la seva alimentació des de petita. Mereix també esment de L’obra conté cin-

(GRIJALBO) Jordi Cruz PHAIDON Nancy Singleton Hachisu, Sodha Elena), (LUNWERG), Lars Wentrup.

i

(EDICIONES Juan Meera (NEOPERSON) Lisa Nieschlag