La Vanguardia (Català) - Diners
L’èxit de vendes de les palles comestibles fabricades al Vallès
Sorbos preveu acabar l’any amb unes vendes de nou milions d’euros a 40 països i investiga per treure noves línies de productes
Vagin on vagin, triomfen. Les palletes comestible i biodegradables de l’empresa vallesana Sorbos es comercialitzen a40països i la firmapreveu acabar l’anyamb unes vendes denou milions d’euros, gens malamentper auna empresa que va néixer fa tot just cinc anys. Nocontentsambaixò, els cinc socis fundadors continuen investigantper transformar mésproductes de plàstic en comestibles, tot i que no ens revelen quins són.
Les palletes de Sorbos es fabriquen aMontornèsdel Vallès, on l’empresa té unes instal·lacions de 3.000m2. Són fruitdedos anys d’investigació iuna inversió de mésde mig milió d’euros procedent de fons propis.
Laidea inicial va ser de Víctor ManuelSánchez, uncriminòleg que exercia de brand ambassador per a una firma de licors. “Quan preparava els còctels pensava que la palla era alguna cosa queno acabava d’encaixar fins que una nit, en una demostració, vaig tenir la idea de crear palles comestibles, no per una qüestió de sensibilitat ambiental, això va venir després, sinócomuna millora de l’experiència gastronòmica”, explica Sánchez, que assegura que quan va arribar a casa aquella nit es va quedar fins a la matinada buscant a internet si ja existiaunproducte similar i, sorpresa!, no n’hi havia cap.
Ambla col·laboració d’un amic pastisser, Sánchez va desenvolupar el primer prototip de palla comestible iun equipd’experts en enginyeria alimentària de la Universitat de Barcelona els va ajudar a aconseguir la fórmula del producte. Paral·lelament el cofundador va indagarméssobre els possibles competidors i elmercat. Llavors va ser quan es va adonar delmoviment global contra el plàstic d’un sol ús, i enespecial contra les palles. NomésaEspanya es consumeixenmésde 5.000 milions de palles de plàstic a l’any, segons l’organització ecologista Greenpeace.