Qualitat del producte

Els experts de Sonicat Systems calculen que un 90% de la mel que es consumeix actualment a Espanya ha estat preescalfada a 80°C abans de ser envasada per distribuir-la i vendre-la. L’escalfament de la mel endarrereix la cristal·lització i facilita la venda en forma líquida, però també pot afectar les seves propietats, un desavantatge que s’evitaria utilitzant el sistema d’ultrasons.