El cos, dipòsit de productes químics

Els experts continuen preocupats per la concentració de compostos orgànics persistents (COP), com els vells coneguts DDT o PCB. Els COP s’acumulen a l’organisme com a residu i són potencials desencadenants de malalties hormonals o potents disruptors endocrins. De fet, el nostre cos és un dipòsit dels productes químics que es troben al medi ambient i els ingerim.

El 72% de la població catalana acumula al seu organisme restes de 10 o més COP, com els PCB i el DDE (el principal producte de degradació de l’insecticida DDT), segons els treballs elaborats per l’epidemiòleg de l’IMIM Miquel Porta, que ha conclòs que la presència d’aquests compostos tòxics és comuna en tota la població.

La seva presència ha minvat des que van ser detectats durant els anys setanta, però un estudi recent de Luis Domínguez Boada, investigador de la Universitat de Las Palmas de Gran Canaria, ha descobert encara avui la presència de DDT i de PCB en un total de 50 marques de mantega, perquè aquests compostos romanen en la cadena alimentària a través dels greixos. “A causa de la presència d’aquests residus, encara hi ha un risc d’exposició a través dels aliments grassos”, explica Nicolás Olea.

El nou risc és la comercialització de nous pesticides i fungicides organofosforats que, encara que no són persistents, “s’estan utilitzant molt alegrement”.