Experiència més interactiva
Per menys de 300 euros és possible comprar un escàner de mà que connectat a una app del nostre mòbil no només ens dirà la composició nutricional del que tenim al plat, sinó també si conté pesticides o metalls pesants. Si volem, ja és molt més complicat que ens facin passar bou per bèstia grossa, literalment a més. Per 1.500 euros és possible gaudir de Sublimotion, el restaurant del xef Paco Roncero a Eivissa, que fa un ús extensiu i intensiu de la tecnologia. Però tampoc cal anar-se’n als extrems. A Espanya un 38% dels clients van sols a menjar. Als Estats Units la xifra assoleix el 60%. Per això en aquell país ja hi ha locals que ofereixen terminals a les taules perquè es pugui navegar per internet amb pantalles més còmodes que les del telèfon. Max à Table és una cadena francesa d’hamburgueses amb seu a Bordeus. Els restaurants només compten amb taules interactives que els clients utilitzen per demanar, jugar o llegir la premsa. Algunes aplicacions fomenten la connexió amb el restaurant a través dels dispositius personals, com els de la cadena de La Mafia se Sienta a la Mesa, amb jocs que únicament poden ser jugats al mateix restaurant. Amb l’aterratge del pagament per mòbil a Europa (Samsung Pay va llançar les seves operacions a Espanya al juny i Apple Pay ho acaba de fer) i els clients sent cada vegada més exigents respecte a poder pagar sense friccions, la reflexió va encara més lluny. Per què esperar el compte? Les noves solucions de pagament permeten demanarlo i pagar-lo directament a través del telèfon. Els conceptes que van més enllà de les pantalles també comencen a aparèixer. A començaments del 2015, Petit Chef va crear una experiència visual de mapes en 3D on un xef en miniatura es presenta per preparar el menjar directament a la taula. L’espera dels plats reals es fa així més suportable i entretinguda.