RUTAS IMPRESCINDIBLES PARA DESCUBRIR DORDOÑA-PÉRIGORD
El ‘savoir-faire’ de esta zona privilegiada se puede ir descubriendo con calma y degustando cada detalle de la riquísima artesanía local, a partir de estas seis rutas esenciales.
1 RUTA POR EL PARQUE NATURAL REGIONAL (NONTRON)
O cómo extasiarse con la diversidad de paisajes del Parque Natural Regional Périgord-Limousin. Porque ya sea a pie, recorriendo algunas de las rutas de senderismo de la zona, o en bici de montaña, los amantes de la naturaleza encontrarán en este destino un entorno de excepción. Pero también un respeto absoluto por la tradición y los oficios artesanales, sobre todo alrededor de Nontron.
Un souvenir único. Los artesanos de la navaja de bolsillo de Nontron, la más antigua de Francia. Con el característico mango de boj, su origen se remonta al siglo XV. La cuchillería de Nontron sigue fabricando estas piezas únicas siguiendo técnicas ancestrales. Ofrecen visitas guiadas gratuitas para conocer el proceso de fabricación de estas navajas.
www.coutellerie-nontronnaise.com
Una cata de quesos épica. Jean-Yves Pin es un productor de quesos de cabra frescos y afinados que ha creado una especialidad: el Saint-Clément. Sus quesos pueden comprarse en la misma propiedad y en el mercado de Thiviers.
¿Dónde dormir? En la Propiedad de Montagenet en Saint-Martial-de-Valette. Se trata de una aldea muy tranquila que cuenta con una decena de casas para alquilar con mucho encanto construidas entre los siglos XIV y el XIX.
www.domaine-de-montagenet.com
Puntos de interés. Los pueblos de Brantôme y de Saint-Jean-de-Côle y los castillos de Bourdeilles, Puyguilhem y Jumilhac.
2 PASEO POR LA CAPITAL DE DORDOÑA-PÉRIGORD (PÉRIGUEUX).
Descubriendo la riqueza cultural y gastronómica de Périgueux y el valle del Isle. Con más de 2.000 años de historia, Périgueux está catalogada como ciudad de “Arte y de Historia” por su importante patrimonio, con 39 edificios clasificados como monumento histórico de Francia. Entre ellos, hay uno que marca claramente el perfil de la ciudad: la catedral de SaintFront, declarada patrimonio mundial de la UNESCO. Las angostas calles y pasajes de la ciudad ocultan pequeños tesoros en cada esquina. Arquitectónicos y gastronómicos. Son célebres sus mercados tradicionales, donde los productores locales venden desde patés o foies, hastas fresas, nueces y deliciosos quesos con denominación de origen.
El valle del Isle, en bici. Una manera agradable y divertida de descubrir los tesoros que alberga el valle del Isle es alquilar
una bici y seguir la ciclovía verde que bordea las orillas del río.
Especialistas en conservación. La SOCRA es una sociedad cuya especialidad es la conservación del patrimonio. Algunos de sus proyectos más emblemáticos son la galería de los espejos de Versalles, la ópera Garnier y, recientemente, la restauración del arcángel del Monte SaintMichel. www.socra.fr
La tentación más dulce. La Chanteracoise, en Saint-Germain-du-Salembre, es una de las últimas bizcocherías artesanales de Francia, una tradición que existe desde los años treinta. Sus productos se pueden comprar en las panaderías locales.
www.la-chanteracoise.fr
¿Dónde dormir? Casa de huéspedes Le Clos Vésone en Périgueux. Es una propiedad del siglo XVII con piscina situada en un sector protegido de la localidad.
www.leclosdevesone.com
Puntos de interés. El castillo de Châteaul’Évêque, el castillo de Hautefort y las cuevas de Tourtoirac.
3 RUTA POR LAS BASTIDAS (BEAUMONT-DU-PÉRIGORD)
Recorriendo un fenómeno urbanístico único. Las bastidas son pueblos medievales cuya retícula urbana se planificó con finalidades defensivas y de explotación económica, eminentemente agrícola. Se pueden ver algunos ejemplos en pueblos concentrados en los alrededores de Beaumontdu-Périgord: Villefranche-du-Périgord, Molières o Monpazier, localidad conocida por ser la bastida mejor conservada del suroeste de Francia.
Artesano papelero. Para conocer la fabricación del papel de cerca, esta papelería perpetúa esta tradición desde el siglo XIII. En el molino de Larroque, situado entre Lalinde y Bergerac, se pueden ver 120 tipos distintos de papel.
www.moulindelarroque.com
Auténtico foie. Situada entre Bergerac y Beaumont-du-Périgord, en la granja de Sirguet se produce desde foie gras hasta otros productos derivados del pato siguiendo las tradiciones familiares. Se puede comprar allí mismo, en los mercados locales o vía web.
www.sirguet.fr
¿Dónde dormir? Château Mont-d’Onel es un castillo del siglo XIII que ofrece dos tipos de alojamientos: habitaciones y apartamentos. Situado sobre una colina con unas magníficas vistas del valle y del río Dordoña, está a tan solo cinco minutos a pie del histórico pueblo de CouzeSaint-Front. www.montdonel.com
Puntos de interés. El claustro de Cadouin, el pueblo de Issigeac y el Bastideum en Monpazier.
4 RECORRIDO POR LA VIÑA (BERGERAC)
Degustación, literal, de la esencia de Dordoña-Périgord. Bergerac es el punto de partida perfecto para conocer los 900 productores del viñedo del mismo nombre. Hay nada menos que 7 denominaciones de origen por descubrir en este territorio. Tintos con cuerpo, rosados afrutados, blancos refrescantes… Los apasionados del vino y de la cultura vinícola tienen una parada obligada en la Casa del Vino de la ciudad. El edificio en sí mismo ya merece la pena ser visitado: una mansión del siglo XVII, construida alrededor de un claustro de ladrillo y madera.
Pero no todo son vinos en Bergerac. Una actividad con la que los peques de casa disfrutarán es salir a navegar a bordo de una gabarra, una reproducción en miniatura de un barco tradicional.
Ebanistería artesana. Nombrada Maestra Artesana de Arte, la diseñadora y ebanista Léa Pack aúna tradición e innovación en su trabajo en Montazeau. Desde originales piezas de mobiliario contemporáneo que fusionan madera y fotografías hasta objetos de decoración.
www.leapack-design.fr
Días de vino y rosas. Les Douceurs de Lolla es una destilería artesanal que fabrica productos cosméticos biológicos a base de rosas. Monia Clément, productora reconocida por el Colegio Culinario de Francia, creó el año pasado el sorprendente vino de rosas.
http://lesdouceursdelolla.com
¿Dónde dormir? Gîte de l’Atelier en Bergerac, una casa rural con mucho encanto situada a diez minutos a pie del centro histórico de Bergerac.
www.legitedelatelier.com
Puntos de interés: Los castillos de Bridoire y de Monbazillac, el claustro de los Récollets y las bodegas de vino.
5 RUTA DE LA PREHISTORIA Y DEL MUNDO SUBTERRÁNEO EN EL VALLE DEL VÉZÈRE (MONTIGNAC).
Una concentración de yacimientos prehistóricos única y extraordinaria. En esta zona se encuentran nada menos que quince yacimientos declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Su entorno muy bien preservado lo convierte en un destino perfecto para realizar excursiones en plena naturaleza y, al mismo tiempo, poder adentrarse en las profundidades de la tierra para visitar cuevas, grutas y yacimientos milenarios.
Pinturas artesanales. Creada en 1780, la empresa familiar Pastels Girault domina la técnica ancestral y compleja de la fabricación de pasteles secos en forma de barritas para pinturas y dibujo. Los pasteles están compuestos esencialmente de pigmentos y de una pequeña cantidad de ligante y se caracterizan por la intensidad y la riqueza de sus colores. Las creaciones se exponen y venden en la galería-tienda de Pastels Girault situada en Montignac.
www.pastelsgirault.com
Delicias de chocolate y nueces. En una explotación agrícola familiar en SaintAmand-de-Coly, la artesana confitera Muriel Burson creó la empresa Choconoiseries, especializada en la fabricación de delicias de chocolate y nueces. Sus productos están disponibles en la tienda de productores La Ferme de Vialard en Carsac.
¿Dónde dormir? Hotel Boulhiac en Montignac. Este palacete del siglo XVII con 10 habitaciones es un monumento histórico. Su reapertura tras una completa restauración está prevista para este verano. www.millesime-collection.com/projetde-bouilhac-montignac.html
Puntos de interés. Los pueblos de SaintLéon-sur-Vézère y La Roque-SaintChristophe. El Museo Nacional de la Prehistoria en Les Eyzies-de-Tayac, el Centro Internacional de Arte Parietal de Montignac Lascaux y el yacimiento de la Madeleine. Los castillos de Commarque, de Losse y la Maison Forte de Reignac.
6 RUTA LEGENDARIA DE LOS CASTILLOS Y DEL MUNDO MEDIEVAL EN EL VALLE DEL DORDOÑA (SARLAT).
Espectaculares castillos, imponentes fortalezas y encantadores pueblos medievales salpican la orografía del Valle
del Dordoña. Su marco idílico, digno de una postal, es ideal para todo tipo de excursiones, salidas de senderismo, rutas y paseos en bici o también a caballo y todo tipo de actividades al aire libre, como el descenso en canoa por el río Dordoña, declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO.
Artesano del cuero. Laurent Nay, en Castel, es un artesano especializado en artículos de cuero para vehículos de colección.
www.laurentnay.com
Quesos y yogures de autor. La explotación familiar la Ferme de la Brunie, en Sainte-Nathalène, produce deliciosos quesos de vaca y yogures. Todas las tardes se puede visitar la granja y asistir al tradicional ordeño.
www.fermedelabrunie.com
¿Dónde dormir? En el Castillo de Maraval en Cenac, una fortaleza que data del siglo XV totalmente remodelada con interiores de diseño contemporáneo e, incluso, un spa.
www.chateaudemaraval.fr
Puntos de interés. La bastida de Domme, el pueblo de La Roque-Gageac, los castillos de Beynac y de Fénelon y los jardines acuáticos de Carsac-Aillac.