Enllaç al passeig de Gràcia
Vinoteca Torres, cuina internacional a Barcelona
Hi ha moltes menes de casaments, i un matrimoni pot durar molt o poc. Aquest enllaç augura un futur brillant. El nuvi és cellers Torres, un dels vinicultors catalans més destacats, fundat el 1870 per Jaume Torres havent tornat d’una fructífera aventura professional a Cuba. El va succeir el seu fill Miquel, que amb la seva esposa, Margarita, van fer la gran expansió nacional i internacional amb referències tan emblemàtiques com Sangre de Toro, Viña Sol o Coronas, a més dels brandis Torres 5 i 10.
Des de la seva mort el 1991, el seu fill, Miquel Agustí, pilota brillantment la nau i l’ha convertida en el celler de vins de taula més famós d’Espanya, que exporta 140 països. El secunda molt eficaçment la seva dona, Waltraud. El seu fill, també Miquel, n’és el director general, i junts han desenvolupat al màxim la viticultura ecològica, amb una gran sensibilitat pel canvi climàtic. Cellers Torres va obrir el 2008 un espai de degustació de vins i tapes al passeig de Gràcia.
Els grans vins enalteixen la bona cuina, però per acompanyarlos fan falta plats de cert nivell.
Faltava la núvia. Una de les grans cuineres d’aquest país és sense cap dubte Mercè Solernou, que el 1974 va començar cuinant a casa seva i repartint les seves creacions a domicili. Posteriorment, entre 1992 i 2010, va obrir al públic el restaurant Mercès, a DiagonalEntença, però ha dedicat la major part de la seva brillant trajectòria a la docència gastronòmica (Escola Llar) i a preparar plats memorables, banquets i festes gastronòmiques per a la seva fidel i selecta clientela. Els seus plats estrella són els de cuina catalana, especialment el rap rostit.
En aquest maridatge TorresMercès també han introduït una mostra de complicitat envers la seva nombrosa clientela internacional, i és per això que a la seva carta hi trobem cebiches, tatakis i, per descomptat, una extraordinària truita de patates rodona, petita i calenta.
Vi i cuina són plaers paral·lels. Gaudim-ne en ple passeig de Gràcia.