Tomàquets d’estiu, carregats de vitamina C i antioxidants

Ens queixem tot l’any que els tomàquets no són com abans, que costa de trobar un tomàquet amb gust, i en molts casos no ens falta raó. Però valen la pena, perquè la llista de les propietats que tenen és inacabable. L’humil tomàquet, de la mateixa família que la patata, és un crac com a aliment. Té menys de 20 Kcal, més d’un 80% del seu pes és aigua i el seu contingut en vitamines és molt alt: 100 g de tomàquet aporten un 25% de les necessitats diàries de vitamina C. El tomàquet és també ric en un pigment anomenat licopè que té provades accions antioxidants i un cert efecte preventiu de malalties cardiovasculars. Hi ha estudis que apunten a un efecte protector sobre el càncer de pròstata. I a tot això s’hi afegeix que té poquíssim sodi i molt de potassi, fibra i vitamines del grup B. I el millor de tot, ara està en el seu millor moment. Encara que ens entossudim a menjar tomàquets tot l’any, és un fruit d’estiu. És ara quan el tomàquet, a més de beneficiar el nostre organisme, pot ser un plaer per al paladar. I és que com en molts altres casos, per prendre superaliments no cal buscar exotismes ni pagar més del compte.