La verema més primerenca d’Europa
Raimat, el centenari celler del Grup Codorniu, va complir dilluns a la nit amb la seva cita anual de ser la primera finca europea a començar una verema que s’anuncia “com la més ecològica de la seva història”. El director general de Raimat, Xavier Farré, assegura que la collita “serà d’una qualitat excel·lent, tot i que la producció serà un deu per cent inferior a la de l’any passat, sobre els sis milions de quilos”. Segons Farré, “serà més ecològica perquè hem introduït varietats com el xarel·lo, la garnatxa i el moscatell; treballem perquè el 2020 tota la producció de raïm sigui ecològica”. La verema es fa de nit per aprofitar la frescor dels carrassos, seleccionats cep a cep, amb molta cura per preservar aromes i sabors. Avui és raïm chardonnay, demà, bombolles de cava.