El peix de piscifactoria

A La Vanguardia es va publicar un article de la doctora Natàlia Flores (“Menjar, regenerar, rendir”, Esports, 25/II/2018) sobre la importància de la selecció dels aliments de la nostra dieta. Entre d’altres, s’esmenta la importància del peix per a la correcta nutrició, tot i que indicant que només el peix salvatge, no el de piscifactoria.

Estem totalment d’acord en la importància del peix, encara que no ho estem en la diferenciació que es fa entre el peix de cria i el peix salvatge. Hi ha múltiples arguments tant científics com tècnics pels quals es pot demostrar que els peixos criats en granges són un aliment amb un excel·lent valor nutricional i molt beneficiosos per a la salut humana. I volem deixar constància que els peixos de cria són, sens dubte i de la mateixa manera que els peixos de pesca extractiva, un excel·lent aliment que pot formar part de tota dieta equilibrada.

També volem recordar que si l’opció del consumidor o l’especialista són els productes ecològics, en aqüicultura existeix un ampli ventall de peix procedent de cria ecològica, amb estàndards totalment equiparables als existents en agricultura i ramaderia. Finalment, volem indicar a tots els lectors que ho desitgin que la nostra xarxa (XRAq) està sempre a disposició per a qualsevol consulta que ens vulguin fer arribar.

FRANCESC PADRÓS

Barcelona