Bérgamo, lluvia de estrellas Michelin a los pies de los Alpes

Con vuelos directos desde Barcelona, la ciudad de Donizetti, a los pies de los Alpes, cuenta con un centro histórico absolutamente impresionante, la llamada città alta, ciudad medieval amurallada, pero también con una oferta gastronómica de altura: nada menos que ocho estrellas Michelin en una urbe de 120.000 habitantes. Tan solo Kioto y San Sebastián superan su ratio, pero la ciudad cuenta además con miles de trattorias y locales para disfrutar de las especialidades locales. Bérgamo es conocida por sus platos de polenta y sus embutidos típicos: cotechino, salchichas, panceta y tocino, los funghi porcini y un abanico interminable de quesos; entre ellos, el taleggio, agrì, caprini ola formagella del valle di Scalve. El plato tradicional más conocido son los casoncelli, grandes raviolis de pasta fresca con forma de media luna rellenos de carne, cocinados con mantequilla fundida, panceta y salvia. Taverna del Colleoni e Dell’Angelo, Da Mimmo, la Pizzeria San Vigilio, Roof Garden o Da Ornella son algunos de restaurantes donde darse un buen capricho. No podemos dejar de hacer una escapada a Milán, a una hora escasa de distancia y con múltiples conexiones diarias de trenes y autobuses, para ver la muestra Frida Kahlo. Más allá del mito, que reúne más de cien obras de la artista mexicana en el Museo de las Culturas de Milán y que se puede visitar hasta el 3 de junio.