Les dones de la gastronomia s’uneixen contra la invisibilitat
Un reportatge publicat el 2012 al Magazine de La Vanguardia que va aplegar les cuineres espanyoles més destacades per debatre sobre la situació de la dona a l’alta cuina, va suposar l’inici de posteriors trobades que han desencadenat en la creació del moviment Mujeres en Gastronomía. La primera cita per impulsar la visibilitat de les dones en aquest àmbit es va dur a terme dilluns a València: més d’un centenar de professionals, des de cuineres fins a sommeliers, personal de sala, productores, científiques, periodistes o responsables d’agències de comunicació, van debatre en la primera reunió de treball amb la intenció d’aportar les seves experiències i acordar mesures per aconseguir avenços: entre aquestes mesures, crear una base de dades completa i actualitzada de les dones en la gastronomia per aconseguir sinergies; organitzar grups de treball per especialitats professionals i àmbits geogràfics, i llançar una imatge de marca que se situarà a l’entrada dels establiments o que algunes han decidit estampar a les seves jaquetes. També va sorgir la idea de crear una xarxa que ajudi a impulsar la marca personal, fomentar la participació en congressos, concursos i jurats en què la immensa majoria dels seleccionats són homes. Es va anunciar una beca per estudiar a través de la Fundació El Bulli el paper de la dona en la gastronomia i es van abordar altres línies d’actuació, com buscar vies per rebre denúncies i actuar davant casos d’assetjament o incentivar la recerca de mentores; en aquest cas, dones amb una dilatada experiència que puguin assessorar o impulsar el talent i les iniciatives de joves emprenedores.