Els hotels diversifiquen l’oferta per sobreviure en la pandèmia
L’ocupació global als allotjaments oberts a Barcelona amb prou feines supera un 10%
Una quarta part de la planta hotelera de Barcelona –118 establiments, un 27% del total– està oberta. Poden semblar pocs, però vista la situació provocada per la Covid19, amb el turisme pràcticament desaparegut, és miraculós. La seva ocupació és ínfima, globalment a l’entorn d’un 10%, cosa que fa que bona part de les plantilles estiguin en ERTO i mantinguin dependències i serveis tancats. Així, l’aposta pel client local i de proximitat, la personalització en el tracte i l’obertura a usos relacionats amb l’àmbit laboral s’obren camí per sobreviure. I són tendències que han arribat per quedar-se, fins i tot per quan s’hagi superat la pandèmia.
Aquesta diversificació, present en totes les categories, és encara més visible als allotjaments de luxe, que s’estan reinventant a gran velocitat aplicant fórmules innovadores. El turista asiàtic que passava les vacances a la capital catalana ha donat pas al professional espanyol o de l’Europa més pròxima que passa uns dies a Barcelona per anar a diverses reunions presencials. I també al barceloní que es pot permetre viure una experiència única per sortir de l’aclaparament dels últims mesos.
“No estem preparats per tancar, els hotels de les grans ciutats estem pensats per estar sempre oberts; tancar pot ser molt més car que continuar oberts, encara que sigui amb poca activitat”, afirma sense dubtar-ho Joaquín Ausejo Asiáin, director general d’Alma Hotels. L’establiment d’aquesta firma a Barcelona va ser dels primers a reobrir després del primer confinament i des d’aleshores, amb ocupacions que van arribar a un 20% al juliol, ha apostat per personalitzar al màxim el tracte a l’hoste. “La nostra filosofia d’hotel familiar dedicat al viatger ajuda –prossegueix-; hem flexibilitzat molt l’activitat, la recepcionista és a la sala, jo faig de cambrer..., tot per donar un servei molt cuidat al client, a qui fins i tot li anem a comprar al mercat allò que ens demana per dinar o sopar”.
Sense turisme, l’allotjat per motius laborals, individual o en grups petits, guanya protagonisme a tots els hotels, cosa que ha suposat que se li dediquin més habitacions i sales. Cal rendibilitzar al màxim els espais. El Suites Avenue i el Claris, tots dos de la firma Derby Hotels Collection, s’han abocat a aquest àmbit. “Rebem productores que busquen espais singulars d’una ciutat com Barcelona, ara molt diferent de l’habitual, per rodar –explica el seu director general, Joaquim Clos–; de manera que destinem habitacions per a vestuari,
INNOVAR PER CONTINUAR
El sector s’adapta a gran velocitat per respondre a la situació amb solucions creatives
TANCAR SURT MÉS CAR
A alguns hotels, obrir, encara que sigui parcialment, els resulta menys costós
maquillatge...” Això ho estan fent també i amb bons resultats als hotels d’aquest segell a Madrid i París. També dediquen espais privatius amb terrasses i vistes privilegiades a reunions o showrooms. Les ocupacions d’aquests establiments han superat un 35%.
En la mateixa línia, el Hilton Diagonal Mar posa el focus en les empreses. Joachim Hartl, director general d’aquest grup a la Península, destaca la tendència a “reunir grups més petits en diferents ubicacions, utilitzant l’última tecnologia per connectar-se entre les diferents destinacions”. I, prossegueix, “és inevitable el desig de les persones per continuar viatjant i trobar-se cara a cara; així, aquestes reunions, que combinen perfectament la presència física amb la virtual, estan ajudant en gran manera a satisfer aquesta necessitat”.
Treballar, però també descansar en un entorn agradable i fins i tot icònic. Aquesta és una de les apostes del W Barcelona. El seu director general, Stijn Oyen, assenyala que aquest hotel “ha aprofitat al màxim un dels seus punts forts, les àmplies zones exteriors amb unes vistes immillorables del mar, per oferir als clients espais on poden gaudir del bon clima de Barcelona”. I en aquesta línia, ha llançat una oferta per capturar un segment emergent: “Els treballadors en remot que busquen un lloc tranquil per treballar durant el dia, ja que fer-ho des de casa pot ser un gran desafiament per la mala connexió wifi o a la falta d’un espai
RESTAURANTS ACTIUS Els hotels han estat les últimes setmanes l’única opció de dinar o sopar fora de casa
ESTADA SEGURA Els protocols contra contagis respectuosos amb el client, claus en el funcionament
tranquil enmig del caos familiar”.
Un altre perfil que va a més és el local. I molt. Pascal Billard, director general del Majestic, destaca els clients barcelonins, “que ens coneixen perquè van venir en una celebració familiar..., i es volen allotjar en un hotel emblemàtic del passeig de Gràcia, de cinc estrelles i amb 102 anys d’història, gràcies a unes tarifes molt competitives”. La resposta, assegura, “és molt positiva, hi ha moltes persones que volen dormir en un hotel de la seva ciutat i és d’agrair”.
Les ofertes per sopar i passar una nit van a més. Que la restauració hagi estat tancada les últimes setmanes (reobre demà) ha convertit els hotels en l’única possibilitat de fer un àpat fora de casa. Aquest atractiu impulsa l’activitat, sobretot en cap de setmana.
Les llargues estades són una altra aposta habitual. El Gallery Hotel és un dels establiments que ha llançat un producte flexible per residir a l’hotel en què el preu es redueix a mesura que s’incrementen els dies d’allotjament. La seva directora, Lourdes Grau, destaca que “hi ha una demanda a Barcelona de persones que han perdut connexions de vols i s’han de quedar uns dies, que estan fent obres a casa, que han venut el seu pis, nòmades digitals... a qui donar resposta”.
I, és clar, una altra novetat que ha arribat per quedar-se és la de la higiene, amb la tecnologia com a aliada, que han estat claus per generar confiança en el client sense atabalar-lo. Raúl Salcido, director de l’Arts, un altre dels hotels icònics de la ciutat, assenyala: “Hem hagut de reinventar-nos per oferir una experiència higiènica, però alhora humana; els protocols de neteja i els alts estàndards que hem adoptat en aquest sentit, així com la utilització de les nostres habitacions per a altres usos, es quedaran, sens dubte, com a part de la gestió de l’hotel”. I en aquest sentit, ajuden “els avenços tecnològics que permeten reduir el contacte directe i fer la vida més fàcil al client, com poder fer el check in iel check out amb el mòbil”.