UN MENÚ SEDUCTOR

Joan de Déu Domènech es distingeix per seleccionar temes originals per dedicarlos un llibre, i també per la seva personalitat inconfusible en la manera d’orientarlos i, sobretot, de redactarlos. No és la primera vegada que aborda un tema culinari; aquest cop, Un plat d’escudella (L’Avenç), ha escollit Emili Vilanova, escriptor notable que va traçar un vívid retaule d’interès perenne sobre la Barcelona del seu segle, el XIX. Amb aquest panorama tan ampli i variat que ens va llegar, Domènech se centra en la cuina, i en especial en la taula de la singular parròquia menestral. Malgrat això, a les seves pàgines també s’assisteix a una desfilada de fondes, cafès, mercats i botigues mentre perfila amb enorme encert el tarannà indígena. No només descriu i relata, sinó que exhibeix fina ironia i no evita la crítica fins i tot demolidora. Domina el llenguatge i manté amb facilitat un ritme que és d’agrair, ja que es converteix primer de tot en una lectura divertida i farcida de sorpreses. No seria estrany que animi a rellegir l’obra de Vilanova, editada tota per Selecta, o fins i tot a descobrir-la.